ワッフルパンケーキ ベーシック at Mellow Brown Coffee in さいたま新都心

パンケーキの生地をワッフルを作る製法で焼いたものです。
片面をワッフルメーカーで焼いた後、10分間蒸し焼きにします。
そうするとこで、表面カリカリ、中ふっくらになります。
15分は待ったので、モノホンでしょう。

第一印象は、表面カリカリのスフレパンケーキです。


レモンは、どうかなぁ～？と思いました。
しかし、味のマンネリ化を防ぐには、良いアイデアだと思います。
但し、表面は柔らかくなります。


コーヒーにこだわりがある様です。
ちょっと濃いかな～、と思いましたが、後味サッパリ、雑味が無く飲みやすかったです。


このお店、UCCの系列店で、自由が丘が本店だそうです。UCCがここまでパンケーキにこだわるとはねェ。