20階の窓辺から

児童文学作家 加藤純子のblog
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麻婆豆腐

2013年07月02日 | Weblog

      

「明日のお夕食、なにが食べたい?」

 ○ くんに聞いたら、

「麻婆豆腐がいいな」と。

 え、あんな辛いの?と、思って娘に尋ねてみたら、

「辛味をまったく入れない麻婆豆腐なのよ」と。

 お味噌、甜麺醤、オイスターソース、鶏ガラスープ、XO醤、ごま油でたれを作り、あとは鶏の挽き肉と豚の挽き肉少々をニンニクで炒め、仕上がりに長ネギの小口切りをたっぷりいれて、小葱を飾りに散らし・・・。

 

 辛くない麻婆豆腐を、はじめて作ってみました。

 これがおいしい。

 ご飯によく合います。

 それと棒々鶏のサラダ。

 ○くんのパパには辛味がなくて物足りないでしょうからと、酸辣湯のスープを添えて・・・。

 

 写真の器は、K社編集者の長谷総明さんの作品。

 彼の個展のときに買いました。とても使いやすくて重宝しています。

 ちなみに、↓も同じく、長谷さんの作品。お抹茶茶碗です。

     

コメント (6)
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