華壱

豊明の「華壱」へ。詳しい位置などは以前のブログを参照してね。

冬の限定メニューが出たとのことで食べに行ってきました。

私は味噌濃厚（とんこつ）をオーダー。Ｋ子さんは通常メニューの白醤油を。



味噌濃厚は豚骨出汁に、その名の通り濃い目の味噌味。どろっとしたスープが中太麺に良く絡む。スープには砕いて炒ったピーナツや胡麻が入っており、味わいに香ばしさと厚みを添えています。豚骨と味噌の重厚感が堪能できます。
無化調の店なので、これだけ濃厚でもべたつかないのが素晴らしい。
具の煮卵は味わい深くトロトロ。チャーシューは表面をバーナーで炙られ、香ばしさを増しています。アオサ海苔が磯の香りを強烈に放ち、清涼感を加えています。

旨いです。




白醤油は魚介出汁の香りが素直に楽しめる一杯。こちらは細麺です。


どちらもおいしいラーメンです。日曜日とあって開店前から店の前にはお客さんが。すぐに行列が出来、子供もお年よりも皆が楽しくおいしく頂いていました。

味に関しては言うことなし。この店に望むことは、安定供給の一点のみ。いい仕事期待してます！