大晦日恒例かっきーハウスの大宴会。
例年男ばかりで集まって(妻子もちは一足先に実家に返して。彼女は振り切って)呑んだくれて格闘TV→アニメDVD(大抵ガンダムかマクロス)→ファミコン(!)大会→AV鑑賞会の頃には年も明けてみんな討ち死に。
ところが今年は雪の影響を考慮して実家から早めに帰ってきたK子さんが!ええい、邪魔をするな!!などと言えるはずもなく・・・
とりあえず早めに到着したなべさんと3人で、5時半ごろから飲み始めました。
お酒は以前にも紹介した伯楽星純米大吟醸。いつもは4合瓶ですが、今回初めて一升瓶で。
冷でよし、燗でよし、柔らかな丸い感じのお酒です。年末を締めるにはぴったりの酒・・・あれ?
いざ呑み始めると、いつもと何かが違う。
柔らかな味と香りを感じない。とてもいつもと同じ酒とは思えない・・・
いつもとの違いはボトルのサイズ。熟成の速度が違うということか?
そこから我々の長い戦いが始まりました。
片口にデキャンタージュ、スワリングした上で綺麗な箸でかき混ぜる。
片口を2つ用意して、デキャンタージュを繰り返す。
お猪口はあきらめて、ワイングラス(ブルゴーニュグラスをチョイス)で徹底的にスワリング。
1/3程減ったボトルを一生懸命シェイク!
とにかく空気に触れさせる努力を繰り返すことしばし。やっと本来の味と香りが少しずつ開いてきました。
私たちは伯楽星を何度も飲んでいるのでこの状態に気づきましたが、初めてで一升瓶を呑んだ人の中には「5000円の純米大吟醸でこんなものか。大した蔵じゃないな」と思ってしまう方もいそうで怖い。よく出来たお酒だけに、硬さや苦味を感じないので余計にその危険が高い。
以前杜氏さんがここを読んで書き込みしてくださったが、また見て下さるなら、一消費者の声として、出荷時期の調整など再考されたい。大好きなお酒だけにもったいないです。
しばらく無反応ならメールしてみようかな?!
呑んだお酒
ビール、発泡酒 キリンブラウマイスター ブランシェドゥシャンブリイ(カナダ) レモンビール(アメリカ)
日本酒 伯楽星純米大吟醸 大鳴門橋純米 七笑純米吟醸 平和錦本醸造古酒BY1995 文佳人大吟醸原酒
ワイン ラ ヤヌーラ グラン・レゼルバ1986 アルガブラン イセハラ2005
ワインはあと2本空いてるのですが、ボトルが行方不明で銘柄が確認できず・・・
もちろん(!)後半の記憶はあいまいですが、目撃証言によるとちゃんと器ごとの味わいの違いを比べて「あえてボルドーグラスの方がいい」などと一応酒飲みらしきコメントを吐いていたそうです・・・
例年男ばかりで集まって(妻子もちは一足先に実家に返して。彼女は振り切って)呑んだくれて格闘TV→アニメDVD(大抵ガンダムかマクロス)→ファミコン(!)大会→AV鑑賞会の頃には年も明けてみんな討ち死に。
ところが今年は雪の影響を考慮して実家から早めに帰ってきたK子さんが!ええい、邪魔をするな!!などと言えるはずもなく・・・
とりあえず早めに到着したなべさんと3人で、5時半ごろから飲み始めました。
お酒は以前にも紹介した伯楽星純米大吟醸。いつもは4合瓶ですが、今回初めて一升瓶で。
冷でよし、燗でよし、柔らかな丸い感じのお酒です。年末を締めるにはぴったりの酒・・・あれ?
いざ呑み始めると、いつもと何かが違う。
柔らかな味と香りを感じない。とてもいつもと同じ酒とは思えない・・・
いつもとの違いはボトルのサイズ。熟成の速度が違うということか?
そこから我々の長い戦いが始まりました。
片口にデキャンタージュ、スワリングした上で綺麗な箸でかき混ぜる。
片口を2つ用意して、デキャンタージュを繰り返す。
お猪口はあきらめて、ワイングラス(ブルゴーニュグラスをチョイス)で徹底的にスワリング。
1/3程減ったボトルを一生懸命シェイク!
とにかく空気に触れさせる努力を繰り返すことしばし。やっと本来の味と香りが少しずつ開いてきました。
私たちは伯楽星を何度も飲んでいるのでこの状態に気づきましたが、初めてで一升瓶を呑んだ人の中には「5000円の純米大吟醸でこんなものか。大した蔵じゃないな」と思ってしまう方もいそうで怖い。よく出来たお酒だけに、硬さや苦味を感じないので余計にその危険が高い。
以前杜氏さんがここを読んで書き込みしてくださったが、また見て下さるなら、一消費者の声として、出荷時期の調整など再考されたい。大好きなお酒だけにもったいないです。
しばらく無反応ならメールしてみようかな?!
呑んだお酒
ビール、発泡酒 キリンブラウマイスター ブランシェドゥシャンブリイ(カナダ) レモンビール(アメリカ)
日本酒 伯楽星純米大吟醸 大鳴門橋純米 七笑純米吟醸 平和錦本醸造古酒BY1995 文佳人大吟醸原酒
ワイン ラ ヤヌーラ グラン・レゼルバ1986 アルガブラン イセハラ2005
ワインはあと2本空いてるのですが、ボトルが行方不明で銘柄が確認できず・・・
もちろん(!)後半の記憶はあいまいですが、目撃証言によるとちゃんと器ごとの味わいの違いを比べて「あえてボルドーグラスの方がいい」などと一応酒飲みらしきコメントを吐いていたそうです・・・