宮里そば

長かった沖縄レポートの締めくくり。

やはりラーメン好きとしては、沖縄そばは外せないでしょう。
ということで、名護市役所近くの「宮里そば」へ行ってきました。




老若男女、旅行者、地元民を問わずあらゆる人に愛される名店。

ソーキそばと三枚肉そばを注文。




ソーキとは豚のスペアリブだそうです。
出汁はやはり豚が使われているのでしょうか？動物臭さは全く無いのですが。
昆布と節系の出汁は間違いないようです。

当りの柔らかいスープ。卓上の紅生姜や唐辛子酢で味の変化が楽しめます。
麺は中太平打ち。気持ちカールがかかっている程度かな？うどんときしめんの中間、う～ん、違うなあ。
食べ応え満点です。

三枚肉そばも基本は同じ。どちらの肉も甘辛く程よい味付けで、しかも柔らかく旨い！！見た目ほど醤油辛くはなく、ほっとする味です。




現地のレベルを痛感しました。

これで一杯５００円。本当に沖縄の食べ物は安いです。
同じ物を名古屋で出したらいくら取るんだろう？