ゴールド海の精

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スタッフの逸品紹介、今週は海の精です。最近はお料理によってお塩を使い分けている方も多いそうですね～

河合薬局では、数多くの料理人にも愛されている塩“ゴールド海の精”をおすすめしています。海の精は伊豆大島で作られています。伊豆大島の海水を現地で濃縮してつくっている国産の塩です。

原料は、黒潮が運ぶ清麗な海水のみ。ほかの産地の原料塩などは使用していません。島の気候を最大限に生かした海の精の技術島の狭い土地で、太陽だけでなく風の力を利用して海水を濃縮する、効率的な立体塩田を独自に開発。

30年以上にわたって、さまざまな経験を積みながら、製塩装置の改良を進めた研究の成果です。おいしさを守るための海の精のこだわり昔なつかしい逸品をお届けしたいから、つくり方に徹底してこだわります。

日本特有の伝統製塩法に工夫を加え、太陽と風と火の力、そして惜しみない手間をかけて丁寧に丁寧に作ります。まさに「手塩にかけた塩」です。（資料より）毎日使う調味料、本物の体にいいものを使いたいですね

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