茎立ち菜の穫れ始めは「三陸つぼみ菜」

我が家では仙台雪菜、かき菜、三陸つぼみ菜の３種の茎立ち菜を作っています。
何れも１０月１９日に直播きしたもの。
このうち、穫れ始めたのが「三陸つぼみ菜」。

昨年も茎立ち菜の先陣を切って穫れ出したのが、この「三陸つぼみ菜」です。
昨年は３月上旬から穫れ出したので、今年は追肥と土寄せも早めに済ませていました。
しかし、収穫始めは昨年より１週間から１０日の遅れとなりました。
当地で通称「茎立ち」と言っているのは、とう立ち菜のこと。
ナバナ類と言っても問題ないでしょう。みんな類似の言葉です。
今年は 厳冬。アメダスデータを見ると最低気温、平均気温とも１、２月は平年をかなり下回りました。
一方、降雪量は１、２月トータルで平年の１／３。寒く風の強い日が多かった。
それでも「三陸つぼみ菜」は他の茎立ち菜よりはっきりとトウの伸びが早い。

土寄せ時は順調と見えたものの、下葉の枯れや葉先の黄ばみが目立ちました。
元々緑が淡いのが特徴ですが、今はかなり緑が戻っています。

小さな蕾が見えます。名前のとおり正に「つぼみ菜」です。

小さい蕾のうちに穫るようにします。

ただ、「かき菜」と違い蕾が多少大きくなっても大丈夫。茎葉は「かき菜」より柔らかい。

主枝を数芽残して切りました。感触が大変柔らかい。

わき芽も大分伸びています。たちまち収穫最盛になるでしょう。

こちらが「かき菜」。

「かき菜」と「三陸つぼみ菜」は姿がよく似ています。
「かき菜」は在来アブラナの一種で、関東での呼び名。類似の在来アブラナは全国各地に見られます。
「かき菜」は「三陸つぼみ菜」に比べるとより旺盛。

それでも、今年は多少下葉に枯れが見られ、葉先も若干黄変しました。
まだトウは伸びてきません。

「かき菜」は専ら蕾が出る前の新葉を食べます。
昨年は「三陸つぼみ菜」より２週間ほど遅く穫れ始めましたが、今年はどうでしょう。
こちらが「仙台雪菜」。

当地方のいわゆる伝統野菜です。葉物としても美味しいですが、我が家では茎立ち菜として作っています。
大株に作ると沢山のトウが収穫できます。

「仙台雪菜」は花が咲くようになってからでも美味しく食べられます。
但し、他に比べると弱く作りにくい。播き直した２、３株は小さいままです。
やはり厳冬で下葉に枯れが出ているものの、例年と比べても全体的にはまずまず。
早いものは蕾が確認できますが、まだ伸びてきません。

いずれの茎立ち菜も昨年と比べるとかなり遅れています。
こちらは「寒咲花菜」。

今まで残っている株は僅かになりました。伸びているものを穫って終わりにします。

今年は厳冬の影響が顕著です。