すみれ＠津市へ

すみれ＠津市へ。対面式の喫煙店。
資本系のお店のオーラーがあります。

無添加・有機栽培野菜のＷスープのお店。

看板メニューの、すみレンジャー５８０円注文。

看ビジュアル的に、白菜がたくさん入ってこの辺だと「春夏秋灯」「ぺりかん」見たいですが、
スープは、洋風テイストの甘い口当たり醤油感があり、白菜の甘みがスープに馴染んで、野菜の甘みもあるスープ。中々味わったことのない味で美味しいラーメン。
水菜は、バランス的にどうかな？と思いましたが。
麺は、ボッソとした食感の麺でしたが、悪くない麺。

好み度　４

三重県津市雲出本郷町５５６－１
０５９－２３４－７８８６
１１：３０～１４　１８～２２（土日祝夜１７：３０～）
月休み。

<SCRIPT type=text/javascript>do_decolink('diary_body')</SCRIPT> 板メニューの、すみレンジャー５８０円注文。

博多一丁＠津市

博多一丁＠津市へ　禁煙。

人気店で常に満席＆行列。
シッカリと豚の旨みと甘みと臭み，泡立ちもよく出ています。油がやや多い感じでももありましたが、スッキリと丁寧に炊き上げた計算された味の豚骨スープ。
ネギが味が乏しく、苦味が欲しいところ。キクラゲもバランス的に多いかな？
チャーシューは、炙った香ばしさあるチャーシュー。
麺は、博多麺でバランス良く。レベル高い豚骨ラーメン。
ニンニククラッシュで、さらに化けました。

好み度　４，５

三重県津市久居北口町２６９２－２
０５９－２５５－１３７０
１１：３０～１４：３０　１８～２２
月休み。

男は黙って前を行け！＠岐阜市

男は黙って前を行け＠岐阜市へ

修行先は、分からないですが、おそらく以前は隣の沖縄料理店（閉店）したお店の方が、「ら・けいこ」「ニ郎」が好きで影響を受けてお店を出したかと思います。

ラーメン３００・６９０円前金で注文。

ニンニクコールはナシでデフォで入ってます。
スープは、動物系濃度低いですが、ダシの旨み（メンマ）風の味がシッカリした風味で、タレはアッサリと薄め。
麺は、熟成ワシワシと歯ごたえと噛みしめるような麺で最後には疲れる麺ですが美味しい麺。
野菜は、湯通し程度で生ポイ。
豚肉は、薄味ながら男らしい肉。肉だけが唯一の油で、全体的に見た目よりアッサリしたラーメン。
スープは、沖縄、具はらけ、麺は、熟成麺で個性ある麺。チャーシューは二郎といった感じでしょうか？

好み度　４

岐阜県岐阜市北鶉１－６０－１
０９０－５１００－４６８６
現在、月～土１１～１４時の昼の部のみ。５０杯のみ　日・祝休み。