彩色らーめんきんせい＠交野市

彩色らーめんきんせい＠交野市へ。禁煙店。

つけ麺、唐揚げ、えびせん注文。

つけ汁は、油が多く、つけ汁としてはライトな鶏濃度で、塩分が強く、タレ加減も薄そうですが、濃い目に感じました。
麺は、滑らかさがある麺。
コノタイプのスープだと、ラーメンの方が美味しかったかと思いました。

好み度　３，５ 

大阪府交野市倉治２－６８－３５
０７２－８９２－８６０８
１１～２２
不定休。

鶴麺＠鶴見区

鶴麺＠鶴見区へ。禁煙店

つけ麺を注文。

麺は、ツルツルと滑らかな喉越しの良い麺で、優しい味わいのつけ汁とのバランスは良いのですが、大人しい味付けなので、上品な旨みはありますが、ややパンチ不足で、つけ汁よりも、ラーメンよりのスープかと。

好み度　３，５

大阪市鶴見区鶴見５－１－９
０６－６９３９－２１２６
１１：３０～１５　１８～２５：３０
不定休。

つぼや＠北区

つぼや＠北区へ。禁煙店。

関東で修行された方のお店みたいです。
つけ麺を注文。

つけ汁は、辛さのある、香辛料と、動物系濃度は低めで、醤油ダレの立つやや凶暴性あるつけ汁。
麺は、モチモチとしたコシのある麺

好み度　３

大阪市北区本圧東２－１－２３
０６－６３５９－５２５１
１１～２６
不定休。

大鶴製麺処＠淀川区

大鶴製麺処＠淀川区へ。　喫煙店。
昼の１１時頃行きましたが、既に、行列、一時間待って店内へ。

旨味麺・２００ｇ・こいつけ、唐揚げセット注文。

麺が美味しい。モチモチツルツルとコシと弾力、余分な味がない。
つけ汁も、コッテリ濃厚タイプではないですが、旨みタップリのバランス取れた、動物系に魚介系に酸味加減。麺にレンモをつけて食べると、酸味、キレさが出ます。

唐揚げも美味しいし、すべて味に関しては完璧なお店。ですが、喫煙で味が台無し。丁度隣の席で吸われたのと、他の喫煙者で煙たい店内。

好み度　５

大阪市東淀川区上新圧３－１９－８７
０６－６３２４－０１０４
１１～１４　１８～２１
火休み。

友翔＠東住吉区

友翔＠東住吉区へ。喫煙店。

「三八＠徳島」と関係あるお店みたいです。

中華そば注文。

ミルキーな鶏、豚、野菜からの懐かしいタイプの作りの味。懐かしいでも夜鳴きそばではないです。モヤシの味が特に、給食で食べたような味を出しています。
今風の味ではないですが、根強い万人向けのタイプのラーメン。
「三八」より、若干、醤油ダレが濃いかな？と思いましたが・・・。

好み度　３，５

大阪市東住吉区針中野３－６－２６
０６－６７０６－２２１２
１１：３０～１４：３０　１８～２３
火・第一第三水休み。

大吾朗商店＠北区

大吾朗商店＠北区へ。禁煙店。

夜限定のコッテリつけ麺２００ｇで注文。

 コッテリでも、独特なコッテリ感。動物系からの引き出した感じが控えめに感じます、豚骨ベースみたいですが、何かの野菜からのブレンド率が多い感じでもありました。
魚介系のスープもショッツルか、白だしのような調味料的な味で、全体的に、茶碗蒸しのような感じのつけ汁に感じました。
個性的な味で、旨かったのですがラーメン屋では見かけないタイプのつけ麺でした。

好み度　４

大阪市北区大淀中４－１５－１５
０６－６４５８－５２３６
１１：３０～１５　１８～２１：３０

彩々＠東住吉区

彩々＠東住吉区へ。禁煙店。

味噌がウリのお店。行列もある人気店。

鶏塩ラーメン・味噌ラーメン注文。

鶏塩ラーメンは、アッサリと海鮮系の出汁のような旨みと淡い感じの塩ダレ感。
麺は、スープに対してチョット太いかな？と思いました。
鶏肉は薄味ながら鶏肉の美味しさがある肉。

味噌ラーメンは、黒味噌タイプの味噌ダレで、中々味わえない、
独特な味の味噌ダレですが、美味しいコクと旨みがシッカリとあり、ミンチがゴロゴロと入って中太麺とミンチが絡みついてきてさらに、肉の旨みも味わえます。

好み度　４，５　味噌＞鶏塩

大阪市東住吉区駒川５－７－３
０６－６６０９－３０３０
１１：３０～１４：３０　１７～２１（日、祝１１：３０～１４：３０）
日曜日休み。

麺や紡つむぐ＠東大阪市

麺や紡つむぐ＠東大阪市へ。禁煙店。

この日は、コッテリタイプのスープの提供がなく、アッサリ系のみ。
アッサリタイプのラーメン５５０円、餃子２５０円注文。

鶏の引き出し方が旨く、アッサリですが鶏の旨みがダイレクトにきます。
後を追うように、魚介の出汁もきます。
タレの感じは、淡くてシッカリと醤油の存在もあります。
麺は、そばのような感じの食感で、和を強調した麺。
なんとなく、七彩＠中野の喜多方ラーメンにも似ている感じで、レベル高く５５０円での提供が素晴らしい。
餃子も２５０円で安く、美味しい餃子でもありました。
ちなみに、この日は、１３時頃終了でラストの客でした。

好み度　４，５

東大阪市西堤学園町１－６－５
０６－６７２０－９２８７
１１～１４：３０　１８～２２：３０
日休み。

東成きんせい東成店２号店＠東成区

東成きんせい東成店２号店＠東成区へ。禁煙店。

鶏白湯つけ麺、限定の鶏白湯魚介ラーメンを注文。

つけ麺は、ややライトな感じの動物系濃度ですが、鶏の旨みはタップリ。酸味、スパイス等は、殆どなく、鶏と野菜等の甘み、醤油ダレ加減はやや控えめで、マイルドなつけ汁。
麺は、ツルツルとした歯切れの良い麺。

魚介ラーメンは、東海地区の方だと、魚介風味がスガキヤテイストにも感じると思います。
鶏と、魚介の鮮度ある風合いで、バランス良く出来た飲みやすいスープ。

好み度　４

大阪市東成区東小橋１－１－６
０６－６９８１－１７７８
１１：３０～１４：３０　１８～２２（スープ切れ終了）
１１：３０～１６（日）
不定休

富良野＠丸の内

富良野＠丸の内へ。　禁煙店。
昼時は、リーマンの行列。男性率１００％　画像は、ナシです。自主規制。
味噌ラーメン・野菜マシを食券で。　濃厚味噌ラーメンもありましたが、売り切れの様子？

味噌ダレは、スパイス的なミックス味で刺激ある味噌ダレ。ノーマルでも濃厚な旨さある味噌ラーメンです。野菜はシャキシャキとした食感で炒め具合も良く旨い。
名古屋で旨い味噌ラーメンは、中々ないのですが、ここのは、美味しいです。

好み度　４