Aｊito@岐阜市

Aｊito@岐阜市へ。喫煙店。

東京のajitoとは、関係ないです。
つけ麺が、食べられるのは、平日の月～金のランチ時のみとかなりハードルが高いです。
１２～１３時の間は、近くのリーマンさん相手ですので、茹で置きの麺がデフォですので、
しっかりした麺を食べたい時は、「ゆで麺で」とオーダー。１３時過ぎでしたので、自動的に「ゆで麺」になります。

つけ麺（並）７００円注文。

魚介の渋みの効いた、今風のつけ汁です。
動物も乳化されて、濃度的にも濃い目の部類で、魚粉でのパンチではなく、魚介の出汁でシッカリと出ています。
麺は、ゆで麺でしたが、モッチリ感、コシの加減は、まだ、まだと言った感じです。
東海地区に多い、鳥居式の作りではなく、首都圏にありそうな個人店の美味しいお店の作りでもありました。
全国区レベルの味ですので、このような味が、近くのリーマンの方だけではなく、一般の方にも、もっと食べてもらいたいかと思いました。

好み度　４，５

岐阜市鷲見町17
０５８－２６４－２０５４
１１～１４
１７～深夜（ラーメンはナシ）
日、祝休み。Ｐナシ。

天空堂＠北名古屋店（師勝）店

天空堂＠北名古屋店（師勝）店へ。ランチ時は禁煙。

近くの「凛」と言う、お店に行こうとしたのですが、間に合わず、近くの天空堂へ
初訪問。
豚骨醤油ラーメン、唐揚げセット注文。

クリーミーでマイルドな優しい味わいの豚骨スープ。タレ加減も優しい。
ややコッテリして油も多いです。ネギが多いけど、バランス的には良かったです。
唐揚げのタレが旨く、味付けも良く旨かったです。
資本系らしい万人向けのラーメンの作りと味だと思いました。

好み度　３

秀峰＠西区

「秀峰＠西区」へ。喫煙店。

外見は、引くような中華料理屋さんでが、地元の方に愛されている
お店。中華飯セット、餃子１０００円注文。

鶏、豚、野菜等の煮詰まった懐かしい王道的な中華そば、タレにカツオを加えたかと思いますが、今までの無い方が、良かったと思います。
餃子も旨く、中華飯も中々。

好み度　３，５

又穂小学校、東北方面の角付近。

ら房＠江南市

ら房＠江南市へ。喫煙店。
オシャレな、美容院みたいな外見のお店です。

塩ラーメン５００円チャーハン３５０円注文。

素朴な味

松乃木飯店本店＠袋井市

松乃木飯店本店＠袋井市　喫煙店。

本店は、インターから少し離れた所にあります。
担担麺がメインで、その他の中国系料理もウリ。錦城＠中川区的なお店です。

とんかつ入り担担麺９００円注文。

胡麻の香りは引き立つ風味で、醤油タレ感はやや薄味。
アッサリ、スッキリしたスープに胡麻濃度は低いですが、全体的にシッカリした味になっています。とんかつが入ってガッツリ。ワカメも意外に悪くないです。
麺は、細縮れ麺ですが、もう少し太くても良いかなと思います。

好み度　３，５

静岡県袋井市山科３２２４－２
０５３８－４３－３３９８
日休み

（堀越店）インター店
袋井市堀越３－５－７
０５３８－４１－０８０５

金与食堂＠森町

金与食堂＠森町へ。皿ナシ。

よく通る道なのですが、和風の作りの食堂で中華そばの文字が無かったので、いつもスルーしていたのですが、よく看板見ると、龍の絵が描いてあったので行って来ました。

お店に入ると、本場中国系の匂い。他の客は、マーボー豆腐、担担麺、ホイコーロ、などを食べています。メニュー見ると、「四川陳麻婆豆腐」激辛もあります。など。
お食事処なので、かつ丼などもありますが、全員が中華系のメニューを頼んでいる様子です。

担担麺、麻婆豆腐も気になりましたが、サンマーメンがあったので、
サンマーメン、チャーハン、餃子注文。

サンマーメンは、洋風テイストも感じられるのと八角風味もある、鶏系のアッサリしたスープで塩分、科学も気にならない、野菜の旨みと甘みが出ています。コショーも少しブレンドされて引き締めています。麺も中華麺にしては、芯の残るシッカリした中華麺。途中で、酢を入れるとさらに旨くなります。
チャーハンも味付けがよくレベル高い味。
餃子は、焼き加減が足りない感じで、普通。

腕もあるし、おそらく、有名店どこかで修行された方だと。

好み度　３，５

静岡県周智郡森町東１７０５－４
０５３８－８５－２３２５
１１：３０～１４　１７～２１
月休み。

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麻婆菜＠豊橋市

麻婆菜＠豊橋市へ。喫煙店。

豊橋グランドホテル、元総料理長、シェフ坂井氏のお店。

外見は、敷居の高い感じでもなく、どちらかと言うと、大きなガレージを改造したかのような作り。

Ｄランチ・ミニ担担麺７４０円を注文。

ミニでもホントに小さい。つけ汁に出てくるような器です。
胡麻濃度は程よい量で、胡麻の風味、芝麻醤は控えで、万人向けの味付け。
醤油感は普通でスープの作りはアッサリ。
途中で、酢、自家製ラー油を入れると風味が増しました。

チャーハンは、本格的なカニチャーハン。アッサリとカニの味もシッカリ。

好み度　３，５

豊橋市西岩田２丁目１２の３
０５３２－６４－０４８０
１１：３０～１４　１７：３０～２１
水、第一、三、木休み。