杏亭＠中村区

杏亭＠中村区へ。皿ナシ。

ランチで、冷やし担々麺、４辛を注文。

タレは、汁ナシと同じで、濃厚な胡麻風味と山椒の辛さあるラーユ。
麺は、氷水で〆、焼肉屋の冷麺にありそうなコシのある極細麺。
腕のある包丁さばきで、細く切ったキュウリが、箸休め的な存在。
〆は、ごはんを入れて最後まで美味しく食べれました。

好み度　４，５

奏＠新栄

奏＠新栄へ。禁煙店。

冷やしトマト冷麺？７００円注文。（数に限りがあります）

トマトの酸味にタバスコの辛味、鶏の旨みはジワジワと感じるスープ。
まるで、冷盛パスタのような感覚で、女性にはウケるかと思います。

好み度　４

はまゐば＠東区

はまゐば＠東区へ。禁煙店。煌煌の跡地です。

醤油、豚骨、味噌とあります。
極ラーメン７８０円を食券で。

極みは、豚骨ベースで、背油の甘みとコッテリした作り。豚の旨みより、背油の甘みが強い感じでもあります。マー油、辛ネギがジャンク度を出してますが、個人的にはナシでも良かったです。全体的に、若者の万人向けの味で、個人的には、「旧はまゐば」の方が都会的なラーメンが好みでもありました。

好み度　３

拉ノ刻＠中村区

拉ノ刻＠中村区へ。禁煙店。

塩ネギラーメン５００円を注文。

かけスタイルで、スープ本来の味が楽しめます。
上品に少し乳化した豚骨ベースのスープに、優しい魚介風味。
高級なスガキヤテイストな感じでもありますが・・・。美味しいスープです。
麺が、中太麺ですが、滑らかな細い麺が合うかと思います。

好み度　４

ひかり＠柳津町

ひかり＠柳津町へ。禁煙店。

寅８５０円を注文。

豚骨ベースの動物系に、魚粉からの魚風味があります。バランスの取れているつけ汁です。今風の豚骨魚介でもありますが、スープ割りは、品がある味になりとても旨い。ごはんを入れても、贅沢な雑炊みたいになります。

好み度　４

臺大＠西区

臺大＠西区へ。禁煙店。
味噌ラーメンを食券で。

豚骨、丸鶏ベース動物系に、濃い目のマイルドな味噌ダレです。
塩分が少ないけど、シッカリした味つけで、スープは、最後まで飲めてしまいます。

好み度　４

中村屋＠大垣

中村屋＠大垣へ。禁煙店。
つけ麺２玉を食券で。

やや濃厚な動物系で、正統派の麺彩房系。
カツオベースの魚介系スープもシッカリ。
値段が９００円位だったけど、高いかな

好み度　４，５

ばんばん＠春日井市

ばんばん＠春日井市へ。喫煙店。

台湾ラーメン（大辛）注文。
豚骨、鶏のライトな動物系に、タレ加減は薄味。シャキシャキに炒められた野菜がスープに絡むと、ジャンクな旨さに仕上がっているラーメン。

好み度　３ 

大和屋＠白鳥町

大和屋＠白鳥町へ。喫煙店。

かつ丼がウリの食堂みたいです。

中華そば、奥美濃カレーかつ丼を注文。

中華そばは、うどん屋にありそうな感じ。やや塩分、科学強めのカツオ出汁。
動物系は殆ど感じられない程度。

カレーカツ丼は、洋風テイストのカレーで、こちらの方が旨かったです。

白鳥駅をまっすぐ、Tの字の交差点右側

得道＠尾張旭市

得道＠尾張旭市へ。皿ナシ。

ＳＴＯ、黒ミンチトッピングを注文。

わずかに、臭みあるスープですが、豚の甘みあるスープに、タマネギのみじん切りがスープに合っています。魚介ペーストを混ぜると、今風の豚骨魚介スープになって食欲が増し
好みの味に。チャーシューが豚バラに変わって食べ応えある美味しい肉。

好み度　４