無鉄砲＠大阪店

３月２０日分です。

無鉄砲＠大阪店
１１時５分頃に着くと外に４～５に待ち中待ちで５人。
Ｗスープラーメンを食券で。ネギ多めコール。

ドロドロのコッテリ豚の甘みが強く、魚介の味も濃厚豚に負けていなような出汁が出ています。タレ味も濃いめでパンチある豚骨スープ。麺は中細麺でスープがつけ汁のように絡んできます。途中で醤油で漬け込んだニンニクを入れると２度パンチが味わえます。

好み度　４．５

http://www.muteppou.com/

ＰＳ　　後ほどＵＰしますが、大岩亭＠安城が無鉄砲と似たような作りでビックリ。

一徳＠天理市

 

３月１９日

一徳＠天理市へ。
醤油ラーメン７００円を注文。

カツオベースの出汁味が濃いめでスッキリと
和を強調したスープ。
チャーシューも最初はレアで途中でスープの熱で色が変わるので先に食べた方がオススメ。

好み度　４　塩＞醤油

天スタ屋台＠郵便局前

３月１９日分。夜は、奈良県へ。

天スタ屋台＠郵便局前へ。
大７００円を注文。ラーメンが来たら代金を。
野菜タップリにニンニク辛さのジャンクラーメン。体が温まります。

好み度　３

丸和＠中川区

３月１９日分です。
丸和＠中川区へ。
小鉢９５０円を食券で。

マニア用に本場使用でコール。（昔、いちや＠一宮にも本場使用がありました）
甘酸っぱさにコショーの刺激。つけ麺のメリハリを持たせたつけ汁。ノーマルは東海地区に合わせた甘酢ぱさ控えなので、コールすれば本場使用で作ってくれます。

好み度　４

ＪＡＩ ＳＵＮＧＭＡ＠栄

３月１８日分です。

タイ料理店へ。

グリーンカレー焼きそば、チキン半身？を注文。

焼きそばは、パンチある青唐辛子に香辛料のスパイシーさがある創作的な焼きそばで中毒性も持たせる味で。チキンも旨い。

好み度　４

富良野（地上）＠伏見

３月１８日

富良野（地上）＠伏見へ。
富良野の地下の店の２号店になるのかな？

味噌ラーメン７４０円野菜マシ５０円を注文。

野菜マシにしたので二朗みたいなビジュアル。
スープは、地下と比べると、動物が弱くその分魚が出た感じでアッサリとしたミソスープ。

場所は、地下富良野を少し南へ。

好み度　３．５

　

 

春欄漫＠春日井市

３月分です

春欄漫＠春日井市へ。
魚介の塩７５０円を食券で。〆にライス、玉子を注文。

トロトロチャーシューが３枚も入って肉の旨みタップリ。ラードも入って肉汁からの油も表面に覆っているのでややコッテリした作りにもなってます。
魚介は、ニボシ、サバ、カツオ等の出汁加減が良く出ています。
個性ある作り＆味で、首都圏レベルですが、場所が問題でしょうか？、客足が少ない様子。

好み度　４．５ 

ひかり＠柳津

３月１７日分です。
ひかり＠柳津市へ。
３月２０日までの、トマト坦坦つけ麺３００ｇ９００円を食券で。 現在ナシ

最初はノーマル状態で食べても美味しいつけ麺。途中で、トマト、ミンチを入れると酸味と赤味噌ベースのミンチが絶妙な肉みそつけ麺みたいに変化で２度美味しく楽しめる。

好み度　４

麺水＠春日井如意申店

３月１６日分です。
麺水＠春日井如意申店へ。こちらは禁煙店。

つけ麺大盛り８５０円注文。

豚骨ベースに魚介スープをブレンドした、ライトつけ汁。基本的につけ汁専用に作られたつけ汁ではないので、どうしてもライトなつけ汁になってしまってます。

豚骨ラーメン店専門店のつけ麺はやはりＮＧ。

好み度　２．５

登竜門＠岐阜市

３月１６日分です。
登竜門＠岐阜市

お店は通り沿いから離れたところにあります。外見から判断して地雷かなと思いましたが・・・。１２時に先客０人後客３人。
セットのチャーハン、ラーメン８００円注文。

ビジュアルは丁寧な盛り付けでチャーハンからの香りも良い。
ラーメンは、中華的でもあるが、丁寧さと腕がある作り。チャーハンも味付けが良く王道なチャーハン。
シンプルなチャーラーですが、中華料理店でも美味しいチャーラーと不味いチャーラーがありますが、ここは、美味しいチャーラーで腕もあります。

後で調べたら、他のブロガーさんも評判がよいみたいです。

http://r.tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21008441/

好み度　３