えじまん＠小牧

えじまん＠小牧
鶏塩つけ麺大８５０円注文。
つけ汁は味が単調で、もうちょっとメリハリが欲しい。酸味がないので、酢、コショーでメリハリ。壁は越えたか超えないようなギリギリな作り。
辛みなど無料にしないと。デフォルトでもコスパ悪いので。

好み度　３，５

　

草津亭＠守山区

草津亭＠守山区
１０年前はマニアには人気店だったお店だが、最近は落ち着いてきた様子。
塩ラーメン７００円、ミニもつ丼３５０円注文。
上品な甘みある塩ダレ感。料亭のような魚出汁に品のあるスープ。自家製ストレート麺と合ってます。
１０年前ではレベル高く、この位のレベルのお店が少なかったです

好み度　４

　

おか田＠一宮市

おか田＠一宮市
黒そば、チャーハンセット７９０円注文。
泡立つ豚骨スープはライトな動物系濃度だが豚の旨みにミルキー感あるスープ。煮干出汁は魚粉のような出汁具合でザラザラしている
華丸のような出汁加減だがどことなく油の使い方が多くて安ぽい。
麺は細ストレートで１２０ｇ位と少ない。
チャーハンは美味しい。
初期の頃と比べるとかなりブラッシュＵＰはしています。

好み度３，５
http://r.tabelog.com/aichi/A2302/A230201/23031207/

　

新京＠羽島笠松店

新京＠羽島笠松店
ベトコンラーメン５２０円、ラーメン２５０円、チャーハン４８０円　唐揚げ７００円注文。２５年間値上げせず頑張っているお店。

ベトコンラーメンは、シッカリと柔らかくなるまで炒められたヘッド。ニンニクは厚めにスライスされて漬け込んだ感じ。
麺は、中華麺仕様のヤワヤワ。
本家一宮系列だけど、個人的には、師勝店系列の方が野菜のシャキシャキ感に細麺カタ麺の方が好みです。

好み度　３


http://www.hotpepper.jp/strJ000430166/

　

味仙＠矢場店

味仙＠矢場店へ。
台湾大盛り、ニンニクＴＰ，手羽先注文。
ジャンク度強烈、最高です。
手羽先も甘辛くして旨し。ビールが飲みたくなります。
好み度　４

丸和＠中川区

丸和＠中川区へ。
限定の味噌つけ麺９００円を食券で。大盛り４５０ｇで注文。

麺は、あつもりでまぜそば風に食べてもそのままイケる美味しさ。
つけ汁に浸して食べると味噌の香ばしさある味噌ダレ、つけ汁が冷めてくるとフルーツの甘みが顔を出してきます。

好み度　４

白山寿＠春日井市

新店　小町＠春日井へ行くやっていない。　で白山に向かうが最近休みがち・・・。でパンダ系列の白山寿＠春日井市へ。
パンダ系だから、味噌ラーメン注文。
野菜がタップリと、レンゲにコーン。
フャミリー向けのお店ですね。

　

志のだや＠岐阜市

志のだや＠岐阜市へ。
老舗のうどん屋さんで中華そばが中々だと言う情報で行ってきました。
中華そば、ミニカツ丼セット９５０円注文。
中華そばは、薄口醤油ダレに鶏ガラに和風出汁も＋された懐かしい、スガキヤテイストも＋された味。
カツ丼の肉は目利きある人でしょうか？肉質は良いのを使っています。のでチャーシューも絶品。
好み度　３
岐阜市長良北２
２３１－２７５２　６の付く日が休み。
　

春爛漫＠春日井市

春爛漫＠春日井市へ。
食券機の前に立つとメニューが豊富で迷ってしまいます。
エビの濃厚塩ラーメン細麺７４０円、唐揚げ３コ１５０円、雑炊セット１６０円を食券で。
動物系のガラは使わず、引き出されたスープは、ホントに動物系ナシなのか？と疑いたくなるほど、旨みとコクがあります。
エビの味がダイレクトに伝わり美味しいスープ。
〆は雑炊、これも絶品。
唐揚げは、醤油ニンニク風味で「山賊焼＠塩尻」風で味付けが濃いめでごはんと合う美味しい唐揚げです。

好み度　４、

まるたん亭＠岐阜

新店　まるたん亭＠岐阜
担担麺がウリのお店です。
担担麺８００円、限定10食ランチセット２００円＝１０００円。ごはんは食べ放題。限定は10食ですがおそらく商売的な煽り杯数でしょう。いくらでもあるかと。込で800円が相場ですが１０００円は高い値段設定。

担担麺は、白ゴマの香ばしさと胡麻濃度は普通でサラリと飲めるスープ。山椒などの本場四川風ではなく、どちらかと言うとラーメン店での作り。ラーユも手作り。
業務用四川濃縮タイプではないのでショッパクないです。

餃子舗担担＠関と関係あるのかな？
担担＞まるたん亭
担担の方が胡麻の香ばしさと扱い方、醤油ダレ、品質が高いかと思います。

好み度　３
http://ja-jp.facebook.com/marutantei