支那そばの凱歌＠松本市

2011年12月03日 / 長野県　中・南信
１１月２３日分
３軒目
支那そばの凱歌＠松本市
旧店名「しげ乃」です。未訪問でしたが・・・。
お店の外見、内装は、古い感じですがリフォームして今風のとレトロ感を残すような作り。
ラーメン６５０円注文。
懐かしさも残すような支那そばでもあるし、新しさもある作り。どことなくボディのある中華テイストも＋。ネギの甘みが旨い。
良い意味でのスガキヤを和風にレトロした厚みある感じでしょうか？。
ありそうで中々無い、味の店。凪＠駒込にも共通するような・・・。


http://r.tabelog.com/nagano/A2002/A200201/20009857/
好み度　４，５


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あずさ川らあめん　つき＠松本市

2011年12月03日 / 長野県　中・南信

１１月２３日分
２軒目
あずさ川らあめん　つき＠松本市
寸八の暖簾分け店。
シャッターでいきました。その後すぐに満席。
塩とんこつノーマル７３０円注文。

家系でも、豚骨の骨がレンゲに残る位の本物スープ。豚の旨みがシッカリと出ていて、ごまかしていない塩ダレ感は程良い甘みさえある。スッキリとして後味も重くない旨みだけが残る本物家系ラーメン。
個人的には生姜が欲しいところでしたが・・・。

好み度　４，５
http://r.tabelog.com/nagano/A2002/A200201/20012159/

　

 

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ゆいが＠三郷店

2011年12月03日 / 長野県　中・南信

１１月

松本市日帰りプチ遠征
一軒目
ゆいが＠三郷店へ。
イオンの敷地内にあります。
シャッターで行きましたが、お店を出る時まで自分一人。出た後家族連れが数組入って行った様子。
濃厚つけ麺系がウリですが、塩ラーメン注文。
スッキリとした淡麗系にキレのある宗田節の節系出汁でしょうか？ホタテの風合いは控えめです。
麺は細縮れ麺でバランスも良い。大盛りもサービスだが、大盛りも合わないかと。


http://r.tabelog.com/nagano/A2002/A200201/20011650/

好み度　４、

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拉ノ刻＠岐阜店

2011年12月03日 / 岐阜市

１１月

拉ノ刻＠岐阜店へ。
水休みで振られたこともあり、ようやく行ってきました。
塩台湾、７５０円、チャーシュー１５０円、ライス１５０円を食券で。
ウリでもある、塩スープは、ミンチの無い、素の所を飲むと、拉ノ刻の味ではない。好来系でもなく、ショボイどっかの出汁の無いラーメン店の味。チャーシューは酸化のペラペラ。ランチサービスナシもツライ。
ブレでしょうか？。この味でお店を出すのは、拉ノ刻の看板を取り下げて欲しい。

http://r.tabelog.com/gifu/A2101/A210102/21010886/

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はる樹＠春日井市

2011年12月03日 / 愛知県尾張方面

はる樹＠春日井市へ。
味噌中華、野菜のせ９００円注文。
味噌に和出汁がかなり出ている和風濃いめの味噌ラーメン。麺は林製麺でしょうか？
平打ちストレート麺のきめ細かい麺。
美味しい味噌ラーメンでした。

好み度　４、

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つる亀家＠東区

2011年12月03日 / 愛知県名古屋市

つる亀家＠東区
通りすがりに、新店が出来たと思って、コインＰ停めてお店に行くと、移転だけの様子。
せっかくコインパーキン停めたので、行ってきました。
ランチで味噌チャーシュー麺・ライス７５０円注文。
味噌ダレは、ショッパサあるどっかの１０年前によく見かけた味噌ダレ。最近では地域では、手もみらーめん＠長浜だけかな？。
隣の、江楽系テイストの福寿苑にしとけば良かったかと。
名古屋市東区徳川１－１０１付近

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晴レル屋＠大府

2011年12月03日 / 愛知県知多半島

１１月

久々の晴レル屋＠大府へ。
行列が無かったので行ってきましたが、店内には５～６人待ちが常にありました。
行列の客層も２０代から３０代前半&カップルが多く、今では情報を食べに来ている客層。
味玉を注文するのも素人。
名古屋つけ麺８５０円、雑炊１００円を食券で。
一時の濃厚さはなく、食べやすい濃度。でも濃いめですが・・・。酸味も利かせて、動物系、魚介系の味もシッカリと出ていて、クオリティーは下がっておらず今でも満足させる美味しいつけ麺。
好み度　４，５

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麺たまゆら＠東浦町

2011年12月03日 / 愛知県知多半島

麺たまゆら＠東浦町。
新店のたまゆら＠東浦町へ。
元々、新栄だったかな？ビルから始まったお店。高級なクラブの内装に、水槽には高そうな大きな魚のイメージが残っています。その時の塩ラーメンもあられが入ってました。

高浜店は、中華そばの目印、看板がないのでどっかの高級和風一戸建の外見。店内に入ると、和風の落ち着いたオシャレな内装です。

味噌カレー麺８５０円、鮭いくら丼４００円注文。
高級な丼です。
殆どカレー味になって味噌味は、後退気味。
落ち着いた大人の空間でのマジックでしょうか。これが普通の場所&店内なら味は普通だと思います。

好み度　３

http://ramendb.supleks.jp/s/53951.html

　

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平安食堂＠高浜市

2011年12月03日 / 愛知県西三河方面

１１月

平安食堂＠高浜市
キニナッテいたお店。
老舗の食堂で、チャーシュー麺が旨そうだったので行ってきました。
チャーシュー麺６１０円注文。
動物系は気薄でみりん、白だし等のショッパイ味付けのスープ。
チャーシューは、脂のサシの入った旨いチャーシュー。
麺は、中太麺。

http://r.tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23021326/

　

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金太郎＠柳津

2011年12月03日 / 岐阜県

１１月

金太郎＠柳津
台湾ラーメン、台湾丼注文。
辛さと炒めた野菜の腕はあるジャンク台湾。
台湾丼は、あんかけ野菜でこちらは、ジャンク度控えめ

好み度　３，５

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