あっ晴れ＠東浦町

あっ晴れ＠東浦町

　

海老つけ麺を食券で。ランチライス盛り放題

またオマ系のエビの風味はグツグツしていて飛んでいるような感じでもありますが、普通のヌルだといいような？

好み度　３

四季＠知多市

四季＠知多市

　

とんかつ屋さんで高山ラーメンがあるとの情報で行ってきました。

 ラーメン・ミニカツ丼セット９００円？注文。 やや甘い鶏豚動物系に野菜の甘みにコショーで甘みを消してタレ味濃いめの本格高山中華そば。トンカツ屋さんなのでカツも旨い。

好み度　３

八ちゃんらーめん＠津島市

１２日　夜　画像ナシ

 八ちゃんらーめん＠津島市へ。

 １５５沿いにある昔からある屋台バラックなお店。２０年振りでしょうか？

 ラーメン・ちゃーはん・餃子セット９００円？注文。

昔ながらの鶏ガラスープに和風出汁もそこそこ感じられます。やきめしもそこそこそ旨いし、餃子もそこそこ旨い。意外とまともになった感じでもありましたが。

好み度　２，５

味の楽亭＠津島市

５月１２日　昼　画像ナシ 味の楽亭＠津島市

スタミナラーメンを注文。

中華ベースのスープにすりおろしニンニクが入り。炒めた野菜です。 どこにでもある感じの中華屋さんでもあります。

角千商店＠中川区

角千商店＠中川区へ。

　

 ラーメン店主に教えてもらったお店です。 場所は、旧大䑓の東南へ５０ｍ位のところです。旧大䑓行ったことない人だと辿りつけないかも。 お店は、通りから奥まったところにあります。旧大䑓は何度も行ったけどこのお店は全く気付かなかったです。

お店に入ると、駄菓子屋コーナーがあってその奥で食べるスタイルです。

　

 中華そば、うどん、そば注文。 中華そばは、酸化しまくりで大丈夫かな？と言うくらいギリギリライン。そばツユのようなタレ感に魚介出汁は飛んでいる感じでもあります。防腐剤は入っていません。 麺はダラダラのお約束。

　

うどん、そばは、やや味濃いめの魚介出汁少なめ。

風見鶏＠稲沢市

５月１１日分

　

風見鶏＠稲沢市へ。 鳥居式の方のお店です。 鶏白湯専門のお店。

塩鶏白湯ラーメンを食券で。ランチ小ライスサービス。

スープはアッサリとした鶏が乳化してます。 女性向けの作りで優しい味で魚介風味は馴染みあるスガキヤテイストでもあります。

丁寧に作られたこの辺りでは珍しい本物ラーメンですが、プラッキーみたいな麺が残念。

好み度　４

ＰＳ　最近食べましたが、醤油はこってりと天一テイスト濃度上げた様子　醤油＞塩

如水＠北名古屋店

新店　如水＠北名古屋店へ。

　

オープン日、１０時４５分に着くと既に行列 やはり、一人代表が並んで、開店前にのこのこと家族連れの割り込みも当然ありましたが、配膳は後に回された様子。

 塩ラーメンと、マストサイドの鶏のごぼうの炊き込みごはんを注文。土、日でもランチあります。

 正統派の如水の味です。一時の動物系濃度と旨みは控えめになった作りですが、鶏の旨みとキレさのある神奈川淡麗系よりの愛知淡麗系。

 愛知淡麗系とは、動物系と油が多い作りで魚介のキレが少なくホタテ味も少ない作り。

マストの鶏ごぼうご飯は、このラーメンと合います。

好み度　４

しゃんがりら＠中区

しゃんがりら＠中区へ。

　

 富良野跡地のお店。 ＨＧ系列のリニューアルしたお店にもなります。

 メニューは、富良野時代と、タイ料理店にあったメニューがありますが、一つだけ、「タマリンド」と言うマニアがキニナルメニューがあったので、ソレを食券で。

麺は、モッチリとした極太い麺です。前回食べたカレーヌードルの麺よりは、ムチムチ感がない。 つけ汁には、牛スジみたいのが入ってやや甘酢ぱいカレーのような香辛料と南国と言うか変った面白い不思議な味で体験したことないです。

動物系濃度はサラリとして重くはなく タレと調味料で食わせる味付けでもあります。

かなり個性とクセのある味でマニアなら一度は経験しても良いかと思います。

好み度　４

神明＠大府市

神明＠大府市へ。

　

 

家系スタイルのお店ですが、煮干しそば８００を注文。

煮干しを増量出来るみたいなので、３倍でコール。

３倍でも、それほどニボニボ感は少ない。本物ニボシ出汁からでの増量はなく、出汁で摂った余った魚粉からの増量加減のような作りだと思います。

 麺は、家系スタイルと同じ太麺で、バランス悪い。細麺が合うかと思います。

好み度　３