麺家 うえの＠岐阜

麺家　うえの＠岐阜

麻麻の跡地になります。

　

メニューは、煮干しラーメン・煮干しこってりラーメンとあります。後はＴＰの違い。

先に、煮干しラーメンを注文。

こちらは、鶏清湯スープに煮干し香味油でやや油分が多い作りで、ビターな醤油ダレ感があります。

後に、煮干しコッテリラーメンを注文。

こちらは、鶏白湯ラーメンで乳化した分マイルドさとコッテリ感を＋。こちらもビターな醤油感がありますがキレさがなくなります。

麺はモッチリと普通なカタサで少しカタメが合うかと思います。

具に関してはまだツメが甘いかな？平凡すぎるので、、、

かたぶつ＠瀬戸テイストでもあります。

好み度　４　煮干し＞煮干しコッテリ

人生餃子＠中川区

人生餃子＠中川区へ。

　

江楽＠守山出

台湾ラーメン・餃子注文。

シャキシャキと腕のある野菜炒めにラーメンスープよりの濃いめ味

餃子は、普通でしたが。

好み度　３，５

 

 

味仙＠矢場店

味仙＠矢場店　喫煙店

台湾らーめん大盛り・ニンニクＴＰ注文。

ジャンク度バツグンな台湾ラーメンです。

好み度　４

 

三角庵＠常滑市

三角庵＠常滑市へ。

　

うどんやさんですが、アイス入りラーメンなど変わった中華そばがあるお店です。

ウリはカツ丼みたいです。

るんるんらーめん７００円注文。

うどんつゆタイプに自家製麺はもっちりとした旨い麺。

五目野菜にレトルトなハンバーグが入ったラーメンです。

好み度　２，５

王将＠小牧

王将＠小牧へ。

餃子はベチョッとしてやきそばもイマイチな出来。作り手が変わった？

レバニラは王将らしい普通でしたが。

ＪＩＮ＠春日井市

ＪＩＮ＠春日井へ

　

塩ラーメン・チャーハンセット８５０円注文。

やや油が多くなり、塩ダレからの甘みがなくなりカドがありましたが、、、

 

好み度　４

中華 四川＠中村区

中華四川＠中村区

　

ボサ中華店で、物凄いオーラーがあったので行ってきましたが、、、

チャーラー８００円注文。

いたってどこにでもありそうな、チャーラーでしたがチャーハンはボリュームがあって旨い。

 

 

 

こくや＠東別院

こくや＠中区正木へ。喫煙店

　

１４時手前、喫煙者が居ないだろうとお店に入り、一人しかいなかったので、着丼した時まさかまさか客が(-。-)y-゜゜゜。

煙で味が台無し。この味で昼も喫煙店とは残念なお店かと。

 

らーめんはじめました＠一宮

らーめんはじめました＠一宮市へ

　

前回塩豚骨が良かったので今回は、醤油・唐揚げセットを注文。

この日は、混んでいて店主一人で大変そうでした。

醤油ラーメンは、ニンニク風味のカツオ和風出汁でイマイチバランス悪い作りのスープ。

唐揚げも前回柔らかくしみこんだ味でしたが、こちらも普通と残念

好み度　２，５

にぼしらーめん８８＠中村区

にぼしらーめん８８＠中村区へ。

　

梦麺８８＠大須の２号店となります。大手製麺所の資本系。

３度目に足を運びやっと食べれました（一回目スープ切れ、２回目雪のため休み）

煮干しラーメンを食券で。

濃厚な鶏白湯スープでマイルドさと煮干し出汁もシッカリとあります。

ややタレがマイルドなのでもう少し醤油感が欲しいところでした。

麺は、きめ細かいパッツンと歯切れの良い麺でバランスも〇。

首都圏にありそうな作りで、スープの作りは蒼＠中村テイストです。

好み度　４、