榮太郎＠青森市

榮太郎＠青森市　喫煙店

　

栄太郎の支店になります。弟子店

お店は、どこにでもある中華料理店みたいな感じです。

ベトコンラーメン注文。

タップリのキャベツがメインに白菜が入った五目そば的な野菜炒めにニンニクは一個だけに辛さも聞かれなかったので、殆ど辛さもなく普通の五目ラーメンといった作りです。麺ハプラッキーみたいな細麺。

好み度　３

 

 

 

栄太郎＠今別町

栄太郎＠今別町　

　　天気がよければ北海道が見えたかも？

青森県でも外れのところにあります。この地域は寂れた町並みで活気がないような町。

今回遠征のメインでもあるお店で営業していたので助かりました。

ベトコンラーメンがあるとのことで以前からとてもキニナッテいたお店です。

お店に着くと今は、プレハブみたいなところで今は営業されています。

ベトコンラーメン７００円注文。

親父さんが手際よくヘッドを炒めて作っています。

スープは、中華清湯のキャベツがオオメの野菜炒め的なヘッドにニンニクの塊は３個入っています。辛さはほんのりとピリカラ程度です。ベトコンラーメンと言うより中華料理屋さんでの五目ラーメンにニンニクの塊も炒めたかな？という作りで、新京とは別物ですが、味的には悪くないです。

車のナンバー見て話かけられお話しましたが、修行先は、今池あたりの新京と言っていたけどあったかな？

好み度　３

 

 

 

考百＠大館市

考百＠大館市　喫煙店

　　

老舗みたいな佇まいですが、１０年も経っていないお店みたいです。

 

満席の人気店。店内に入ると煮干しの匂いが凄い

首都圏で見かける個人営業の小さい食券機で煮干しそば７４０円で

灰色した煮干し全開のニボニボエグエグギラギラスープ。こんなの食べてしまうと、淡麗バランス型煮干しラーメンがホント煮干どこ？となってしまう感じです。先ほどの「あさり」よりもニボ感強い。「凪」のニボ感が薄いかと感じてしまいます。

 

麺はヤワ麺でカタメがあうかと思いましたが、、

 

好み度　５

 

 

 

あさり＠大館市

あさり＠大館市　

　

１２時だと満席街のある人気店。客層はファミリー層が多いけど。

店内に入ると、煮干しの香りが凄い。

煮干しそば並６７０円注文。

着丼した時は煮干しの香り。動物系か乳化してますが軽めで煮干し色の灰色のギラギラしたスープは、煮干し全開のニボニボギラギラエグミさえある凄さ。タレ加減は控えで油分は煮干し油位。麺は、チョイヤワ加水率３３～３５％位でしょうか。もう少し低加水の方がバランス的にはよいかなと思いましたが、、、

それにしても、この地域となるとファミリーでも「営利庵＠守山」以上の煮干しエグサを普通に食べているのが凄いかと思います。

好み度　５

 

 

カミカゼ＠能代市

カミカゼ＠能代市　９月１９日

　

ポールで行ってきました。回転後すぐに満席の人気店の様子。

神奈川のお店とは関係ありません。店主は、北海道、東京「井の庄」有名店での修行先みたいです。

ここのウリでもある味噌ラーメンを食券で。

ドロリとした濃厚なスープに生姜がガッツンと効いた味噌スープ。

麺は、自家製麺の低加水のきめ細かいコシのある美味しい麺。

花道＠野中のような濃厚さに生姜パンチにした美味しい味噌ラーメンでもあります。

好み度　４，５

 

ＰＳ　ココに来る前に秋田市での朝ラー「二球」「陸王」フラレル。

 

 

拉麺職人 満大＠秋田市

拉麺職人　満大＠秋田市　９月１９日分

　

朝ラーで行ってきました。

この辺りは、ラーメン激戦区であっちこっちにラーメン店があります。

朝６時過ぎに伺いましたが、満車状態で少し待ってからお店に。

ニララーメンを注文

ライトな豚清湯スープでアッサリしたスープ。これといった特徴もなく平凡なラーメンです。

おそらく、ラーショー関係のところもありますがどうだろう？

好み度　２，５

鶏和っ賛。＠中央区

鶏和っ賛。＠中央区

　

オシャレナニューカマーのお店です。オッサン一人でくるようなお店ではありません。カップル女子会に向いたお店です。

カプチーノラーメン１０００円注文。へぎつけ麺もキニナリますが、、、

最初は、素のスープで着丼されます。具は、別皿のベツベツに提供。その後に、マシンで泡を注入してくれます。漫画のラーメン発見伝で出てくるような、、、

ベースのスープは、ホタテ甲殻類＞魚介に動物系は控えめのアッサリしたスープ。泡のムースは薄味なミルキー感と魚介風味。

好み度　４

白浜屋＠江南区

白浜屋＠江南区　喫煙店

　

老舗的なお店でから揚げ入りが旨いみたいです。

店主オススメのラーメンにから揚げ入りを注文。

アッサリ油分少なめに白醤油のようなタレ感に生姜風味あるスープ。

麺は多加水麺の自家製麺みたいな麺

トロトロのチャーシューも旨い。から揚げは塩味ベースの美味しいから揚げ。

好み度　３，５

 

 

メガジロー＠瑞浪市

メガジロー＠瑞浪市　喫煙店　９月１８日分です。ＳＷは、東北遠征です。向う途中で寄りました。とてもキニナッテいたお店でもあります。（ガジローとは関係ないかと）

　

以前は、謎のパンダ系なのに鳥居式ＤＮＡ的だった場所の跡地。今回も同じ経営者なのかな？なにかと、謎とツッコミどころあるお店です。

今度は、二朗系になった様子ですが、店内に入ると焼肉もウリみたいな感じです。経営者はイラシャイマセ的な方。

　

 

メニュー見ると、鳥居式ＤＮＡ的なメニューに、二朗系、焼肉とあります、、、、以前よりさらに謎が深まります、、、

休みに入りましたので、二朗系のメガ太麺２００ｇ野菜マシ、インスタントニンニクもありますが、ニンニクは生刻みでマシマシでコール。言えば作ってもらえます。

ベースのスープは、鳥居式らしき薄さの豚魚介スープ。アッチ系にしてはまともな出汁でもあります。麺は、チョイトコシが弱い太麺。赤い辛味は、四川テイストの自家製辛味です。タレ加減はやや薄味。背油の甘みでコッテリ感もあります。

先に変な先入観がありますが、味的に悪くなく工夫がされているかと思います。

好み度　３

ＰＳ　この後、杭州飯店＠新潟三条市に向かい１９：４５分に着きましたが、平日１９；３０～から休日メニューだったのでお店を出ることに。（ラーメンのみ位）もう一度カレーラーメンが食べたいけどハードル高いです。やきそばはまぼろし。後、以前ですが、地元常連さんは、休日メニュー関係なくから揚げとかは作ってもらえます。こっそと出せばいいのに！耳に入ってしまいました。

 

 

 

 

龍宮＠東海市

龍宮＠東海市　時代の逆行しているやたらと灰皿多い喫煙店。店主はヘビーでしょう。

　

Ｃランチに塩ラーメン７５０円注文。

ベトコンラーメンがキニナリます。

動物系のスープは、中々しっかりしている個人店的な作りで塩ダレ感は万人向けの味付けでやや油分も多くコッテリともしています。

から揚げは、小振りなのが４つですが、まぁＣＰは良いお店です。

好み度　３、