鰊の刺身

鰊といっても、おいしい時と美味しく無いときがあります

先週食べた大ぶりの鰊は、今一

今日見て買った、ちょこっと小ぶりの鰊（オホーツク産）

脂ののりもほどほど、身の色もピンク

刺身にしてみた、うまい

これなら、マリネにもお勧め。