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八幡製麺所さんの伊府麺 やっぱりこれね!

2016-02-13 | 食べ物

 

 

昨夜は23時近くまで味噌仕込み

 

朝は4時起き

 

さすがにずっと眠くて

 

 

父さん送り出し 1時間でも寝ようかと思ったけど 我慢

 

 

9時前に

 

 

樽はお留守番よ

 

 

地元のお菓子屋さんで焼き菓子買って・・ と思って行ったら

 

なんと  9時30分~だって

 

ネット検索で9時~って書いてあったけど・・

 


早い時間~やっているお菓子やさん もう1軒視野に入れてあったので

 

そこに行くことにしました

 

ちょっと目的地とはかけ離れた場所でしたが

 

 

学芸大学の マッターホーンで焼き菓子購入

 

そう言えば・・

 

学芸大学から15分位歩くと 目黒通り

 

そこからバスに乗っても行けるんだな~

 

って 

 

でも 眠すぎて歩くの嫌だし・・・

 

また 田園調布まで戻って  

 

 

不動前に行きました

 

懐かし~~

 

32年ぶりの不動前!

 

歯科技工士になり 歯科医院で働き出した頃

1年目は 技工研究所ではなく  歯科医院に修行に出されるんですよ

それもたった1人  1年間

 

1カ月交代で いくつもある歯科医院に石膏つぎ・義歯修理・テック作り・・・・

現場で行う作業をやらされるんです

 

いくら~ 学校出たといっても   卒業したては

 

何もできないのといっしょ

 

なのに・・・

 

いきなり 1人で それも 今すぐ作らなくてはいけない物を

 

石膏つぎは ようするに 患者さんが型を取って それに 石膏流してピン立てて・・・ 石膏模型を作る

これが~ 気泡が入ったら  水の泡~~

フルブリッジやインプラントは 繊細

これが出ると  

 

気泡は入りやすい  折れやすい   もう~~ 逃げたくなる位いや!

 

失敗は許されないのです

 

失敗したら もう一度患者さんに来ていただき・・ って 事に

 

 

義歯修理は  義歯を装着したまま 型を取って 石膏流し 模型を作って

 

石膏固まったら  急いで修理!

 

普通はね 数日時間を頂き・・・  なところが多いと思うのですが(かなり壊れていると)

 

お勤めしたところは 患者さんに待って頂き  大急ぎで直す!

なんですよ   

 

務めたところは  治療は時間はかけても  技工士は 本当に時間が無くて

 

信じられない様なスピードで作る

 

多分 他の技工所では考えられない

 

それを卒業したてで  現場に行って  1か月

 

もう その月がくると  憂鬱

 

でもね 診療所によって 雰囲気ちがうの

 

院長先生が優しいと  手伝ってくれたり  少し時間を取ってくれたり

 

な ん  で  す  が・・・・

 

母さんがなぜか専属みたいになってしまった 五反田のTOCの中の診療所は

 

院長 無口 怖い   周りはみんな ピリピリしてる~ って 言う診療所で

 

同期入社の仲間は 院長と喧嘩になり

 

結局 そこは母さんばかり行くことになったんですよ

 

鍛えられました

 

そこに行くのに 五反田より 不動前~行った方が近かったんです

 

思い出深い  不動前

 

32年ぶりにおりました

 

目的地は  八幡製麺所さん

 

昨日 違うところの製麺所さんの麺で試作したら 

 

父さんが

 

「麺が不味い」 って  とんでもない感想! 

 

一口食べたら

 

かん水が強い麺

 

コシはあるけど  スープと全く合わない!!

 

ばあちゃんは  「大丈夫よ だって みんな こんな麺しか食べた事ないんだから」 って

 

それは確かなんですが

 

でも せっかくなら 美味しいの食べさせてあげたいでしょ~

 

あ~ どうする・・・

 

生徒さんに電話をし 今日取に行けることになりました

 

その事は昨日書きましたね

 

 

 

 

これが 別の製麺所さんのかん水入りで作ったもの

 

 

 

前置きがとても長くなりましたが

 

父さん出勤後  お菓子も作りました

 

 

 

 

初 ヴァローナで

 

 

 

 

 

 

でもね  いつも使うベルギーのチョコの方が好き!

 

この前の教室で使った 日本のメーカーもなかなか

 

 

そして 学大行って 田園調布まで戻って 南北線乗って

 

不動前へ

 

 

 

TOCとは逆方面

 

目黒の方へ

 

 

 

 

迷うことなく行けました

 

 

麺を買って

 

 

帰りに買い物をし

 

家に帰ったら 眠すぎてダメ~

 

1時間ほど横になり

 

伊府麺 で  

 

 

 

あ~~~~~~~

 

 

やっぱりこれだ!!

 

しっくりくる!

 

 

Sさん Iさん  有難うございました

 

 

さ~ 明日は楽しい1日にしたいと思います