冬仕事いろいろ

問題です。

「タダで作れるのに、お刺身にもお肉の代わりにもなるものってな～んだ？」

？？？

 

答えは「コンニャク」！！

なんちゃって、ちょっと問題がおかしいかな・・今日はじめて凍りコンニャクを炒めものにしていたけれど、お肉って感じではやはりなかったような…手作りこんにゃくを凍らせたっているのがよくなかったのかもしれませんが、、

でもとにかく、ただで、というか、お金はかからずにた～くさん作れる！（あ、でも手間はかかりますが）、お刺身にも人気♪　おでんや煮物にも最高！！ということで気に入っています。

今回はいつもお世話になっているご近所さんにかなりビックなコンニャク芋を頂きました。

4キロ越え～ここまで育つまでに何年もかかっていますからね！貴重なコンニャク芋。

カットして全部ハガマで軟らかくゆで、分けて冷凍しておけばけっこう気軽にコンニャクが作れるのもコンニャク芋のいいところです。

ゴマ殻を燃して、灰汁を使って固めています。いつも同じ固さ、という風にはならないのですが、家で食べるには問題なくおいしいコンニャクができます。

昨日2回目のコンニャクを作って、あんなに大きかったコンニャク芋ももう3分の2以上使ってしまいました。

寒い台所でぶるぶる震えながらも芋を混ぜてくれたハルくん、コンニャク好きだからね！

 

冬ですから、寒いですがもちろん、大根干しています。あ、芋も柿もちょっとですが干してます。先日強風で竿ごと倒れて少々折れました（涙）。

カブは甘酢漬けに。

恒例の野菜キムチさっぱり味♪気に入っています。

 

この日曜日は

「きらきらひかる」

毎日のように見に行っている私のお気に入りの他人様のブログのこの記事。

私もまさに！こんな風に思っているけど、こんな軽やかに明るくしかも的確に表現できないので、ぜひ読んでみてほしいです。

大根

この秋は気候が良かったせいか、虫害も少なく、白菜はよく丸まり、大根は大きく育ちました。

素晴らしいことです！、が、大きすぎ多すぎを手放しで喜べないのが大根・・・

大きな三浦大根が重くって笑顔が出ない5歳児。

こちらはたくあん大根。

ああー早く干さないと、たくあん…と毎日思うこの頃ですが、その前に、きつい寒さがやってきて大根が凍り始めたので、昨日は急いで貯蔵作業をしました。

大根を抜いて溝を掘り、と思ったら、管理機が動かなくって、急遽近所の農家さんにお借りしました。ここ数日トラクターにボンゴ、管理機と不具合続きで気が重い、、けれどもとにかく助かりました。

葉を落とした大根を溝に並べていきます。

最近、気ままな少年ハルくんが大活躍です。昨日も大根を運び、葉っぱを切り、お手伝いに目覚めてきたのでしょうか？ま、すぐ飽きますが、何でもやりたい気持ちは素晴らしい！すこしずついろいろ上手になるね♪

こんな風に溝に並べたら土を掛け、寒さを防いで春まで食べ続けていきます。

しんの寝る間に家族3人、平和に大根作業を進めていたら、隣の畑で何やら楽しそうなお母さんと子供たち、みんなでお弁当を食べようとしている「やさと　森のようちえん　あおぞら♪」のメンバーでした。

急なお友達の出現、しかも隣の畑に、ということで大はしゃぎなハルくん、鬼ごっこで走り回り、一人お散歩にも参加させてもらって、ホントにうれしそうでした。

という訳でお世話になったお礼に＆せっかくなので、余り気味な大根を持って行ってもらうことに。

小さな子ども連れで大変なところ荷物も手間も増やして、ますます大変！だろうけれど、

ま、いいような気がします、たまにはこういうのも。煮るなり焼くなり、干したり漬けたりあげたり、いろいろやってみてくださいね～＾＾。また一緒に遊んでくださ～い。