大きなダイコンを頂きました このように５本切り目を入れます
切れ目の真ん中を洗濯ハンガーに挿します 10日位で乾燥します
ご近所の方から長さ４５センチ太さ３３センチの大きなダイコンを１本と長さが３０センチのを２本戴きました。１本は煮て食べましたが、２本を切り干しにしました。 切り干しも細かく切ったのより太い方が、煮ても「薩摩の壷漬け」のようにしても歯ごたえがあるし私は好きです。ダイコンを４等分して、それを縦に５枚～６枚に切って櫛のように切り目を５個付けます。 洗濯ハンガーに、切り目の中心を挿し込んで吊るします。ハンガーを飛ばないようにクリップで留めて、雨の時はハンガー毎仕舞えば良いのです。バランスをちゃんと取るとダイコンは落ちません。 晴天だと１０日位で出来上がります。ビニールにしまってカビが生えないように、冷蔵庫で保管します。日陰に干すと白い上品な切り干しが出来ます。でも、日向に干した方がひなびた甘い味がして、私は好きです。 
＊ ちなみに出来上がった切り干しは200ｇ（２本のダイコンの重さを計ってなかったのは不覚！！）
