＊ こんぶのつくだに ＊

久しぶりのお湿り。水やりの心配もなく心にも余裕が出来ました。涼しくなってやる気も出てきました。
高校野球を見ながら、昆布を切って「佃煮」を作ることにしました。
材料は鹿児島から取り寄せで、作り方が載っています。昆布を刻むのが大変でした。

　　厚葉昆布　　　　１５０ｇ　　　　　醤油　　　　３００cc 　　　 酢　　　３００cc
　　ザラメ　　　　　　２３０ｇ　　　　　しょうが汁・ゴマ少々　　　


　　　　　１、　昆布を水に１０分くらい湿します。
　　　　　２、　よく洗い、好みの大きさに切ります。
　　　　　３、　鍋に分量の材料を入れ、中火で３０～４０分時々かき混ぜながら煮ます。
　　　　　４、　汁けが無くなったら、しょうが汁少々とゴマを少々入れて出来上がりです。

材料を入れる前に、醤油３００㏄は我が家の口には辛すぎると思い２００㏄に減らしました。
酢も２００㏄、ザラメが無かったので白砂糖を２００ｇにしました。
出来あがって、味見をしたら酢が濃すぎて、１５０～１８０㏄でも良かったなと思いました。
しょうが汁は小さじ1杯強・ゴマは煎りゴマを大匙２杯入れました。
出来あがりの「つくだ煮」は７２０ｇ有りました。