来シーズンの為に覚え書き

■蕾菜 2013年2月12日


友人から頂いた、大きな株の蕾菜と云う野菜。


去年も頂き、「これは絶対に栽培しよう！」と思っていたが、

種蒔きをする時期には、すっかり忘れていたのだった。




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その蕾菜というのは、葉っぱの内側に蕾のこどもがひとつ出来て、

それが育って葉っぱが大きくなると、その葉っぱの内側にもまた蕾菜が出来る。

そんな仕組みになっている？？？ような？？


肝心のその写真を撮り忘れてしまい、↓ これは葉っぱと蕾を分けた後の写真。




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根元に近い太い茎も、皮を剥くと美味しそう！

生で齧ってみると、とても甘い。（*^_^*）




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これを太く切りサッと熱湯を通して、

茎ブロッコリーと一緒に柚子味噌でいただいた。




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蕾菜本体は、綺麗に処理をして、半分にスライスした方は試しに冷凍してみる事に…。

片方は冷蔵して、あす以降のお楽しみ！！




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小振りの葉っぱは、生のままキムチ仕立ての鍋に、さっとくぐらせて、

蕾菜葉しゃぶしゃぶ。


おいひー！！




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↓ こちらは、一緒にいただいた蕾菜の葉っぱと超小型蕾菜の漬け物。

これが、蕾菜葉本来の食べ方なのかな？とても美味しい。


兎に角、蕾菜全草余すところなく美味しく食べられる。




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※覚書き種蒔き

・マリーゴールド・わさび菜・美星・オレンジ美星・レタスサクラメント・

　アイスプラント・べにぞめ葱・九条葉葱