”コーヒーは飲むだけじゃなくて、思考するための飲み物だと思う”
これはコーヒー専門店「DAN」のマスターの言葉だ。
umeさんが甲府市内に勤務していた頃から知っているカフェだが、
行きたい行きたいと思いながら思い敵わず、先日、30分の時間が余ったので寄ってみた。
朝は、アメリカンと決めている。アメリカンなんてコーヒーじゃ無い…なんて
断られるかと思っていたら、手際よく豆を挽いている。
いい香り…
立ち上がってその手際を見ていると、ガスで沸かすお湯の温度も調節しながら
丁寧に注いでいる。
「アメリカンは普通のコーヒーをお湯で薄めると思っている人がいるようですが…
「アメリカン用の豆があるんですよ。」
と説明してくれる。これは期待できるな…
1972年創業以来、完璧な一杯を探求し続けているという…
もう本当にコーヒー好きには、神様のようなマスターだ。
そして出てきたコーヒーの美味しいこと…とてもマイルドだ。
最初の一口を飲むとき、マスターの目がこちらを見ている気配を感じた。
気になるのだろう。
毎日新聞の甲府支局がすぐ近くにある。
その支局長はよく訪れていたようだが、転勤で東京に戻ってからコラムに載せたらしい
ここは思考にはもってこいの場所かも知れない。