私達夫婦の元気の源。
『ニンニク醤油』
只今食しているのは、
2010年６月２６日製作品。『６年間熟成ニンニク醤油』。
私達夫婦の元気の源は、第一に、食事です。
一気に夏日を迎えている昨今です。
慎重に慎重に食事に気をつけて、今夏も元気に乗り越えましょう！
４日前。１９日。木曜日。
毎年恒例。夫の姉夫婦から手作りニンニク100個が届きました。有難いことです
そして。
今日。
今年も、年中行事：『ニンニク醤油作り』の開始です。
１段階。
しっかり水気を抜くための・・・ 『乾燥干し』 
１００個。日当たりと風通しの良い窓際に勢揃い。
１９日・木曜日～今日・月曜日。４日間の乾燥で、カラカラ状態です。
手作りニンニク。形が素朴で良い！ 栽培は手間がかかるようです。
２段階。 『１塊を一つずつにほぐす』
『ニンニク醤油作成』には、薄いナイロン手袋が欠かせません。
ニンニクは精力剤。
一つ一つのニンニク片から出る精力の汁に、手袋なしでは、皮をむいている爪は痛くて耐えられません。 ニンニクのパワーを感じます。
２段階の仕事時間。
９時～１１時半。２時間半×２人=５時間。夫と私のおしゃべりタイムとなりました。大事な時間です。
３段階。 『１かけ１かけのニンニクの薄皮取り』
手袋をしないで…５分も耐えられません。
３段階の仕事時間。
３時１５分～７時＝３時間４５分×２人＝７時間半。
『ニンニク醤油』を作りはじめて・・・
１５年ほど。定年を迎える夫の健康維持を願って始めました。
『ニンニク醤油』
元気の源だけでなく、『万能調味料』です。
和中洋食のどれにもマッチします。ニンニクと醤油ですから当然ですね。
『黒ダイヤ』
５年熟成で、においもほとんどなく、ニンニクは真っ黒のダイヤです。
そのままでも、酒のつまみにも、おいしい！
黒ダイヤの薄切りで作る『ニンニク御飯』は、”う～ん！”とうなり声で、超簡単な逸品です。
４段階。 『薄皮をむきおえて…仕上げ』
薄皮をむいたニンニクを瓶に入れて、醤油を注ぐ。
2L瓶1本に・・・１００塊のニンニクの1/3分 と 醤油１と１/３本。醤油は安価品の方で十分と思います。
４段階。
『暗場で熟成』
私の場合は5～６年熟成させます。アミノ酸の塊＝健康の源になると信じています。
出来上がりが待ち遠しく、そして嬉しい！
今日の『ニンニク作成仕事』。
夫と私の仕事合計時間＝５時間+７時間半=延べ１２時間半の一日仕事でした。
２L瓶の３本。今年も無事に年間行事終了！ ほっとしました。
お疲れ様でした 皆様も是非、少量で作ってみてください。お勧めします。
そして。
夫の健康の源は、『JIS企画』。 ではないかしら？と思います。
今日の買い物で・・・
夫は自分用パンを買いました。
(余計事ですが・・・私の日常パンは手作り全粒粉50％パン。御飯は、夫は決めた銘柄と決めた購入店の米で銀シャリ、私は玄米豆飯。夫婦それぞれです。）
「このパンは全国一の売り上げなんだ。」だそうです。夫のパン選びの『基準』は『売れ数』です。
他にも。
夫の自動車は，外国駐在期間を除いて、生涯『TOYOTA』。
電気製品は、消費者の気持ちを一番反映している会社だそうで、『パナソニック』
洋服は『あのブランド』。 ゴルフウエア―は『このブランド』
と・・・買い物の『JIS企画』と言えますよね！、があるのです！
「買い物に行っても迷わないので、買い物ストレスは回避できるね！」ですと。
夫の健康の源は、ストレスを減らす『JIS企画』です！
そして。
私の健康の源は、『ランニング』 自転車も私の健康維持に一役買います！
今朝も、息子のサングラスをかけて・・・ ラン！ラン！ラン！
今朝はラン仲間と出会って・・・モチベーションが上がります。
ランニングも、ランニングお仲間も、私の元気の源です。
『熊本地震』の被害に遭われている皆様に、心よりお見舞い申し上げます。
皆様！
御訪問に感謝申し上げます。
真夏日も到来です。水分補給と『元気の源』を忘れずに、お元気で！
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ラン記録。 今日・５月２３日・１０㎞
５時半。 汗汗
夏バージョンUｐ：４時半スタートは、いつからになるのかな？
5月ランニング合計距離 ５4㎞