割り下を作って 「根菜類と鶏肉の五目煮」♪

明日は「すき焼き」を食べる予定があるので
「割りした」を作ってねかせておこうと思います

「材料」
　しょうゆ　　１カップ
　みりん　　　１カップ
　酒　　　　　　１／２カップ
　砂糖　　　　大さじ6

鍋に上記の材料を全て入れて、
沸騰させないように、約半分の量位になるまで火にかけます。

この時、アクをしっかりと取ってくださいね。
また昆布を入れると風味が増します。

すると・・・ツヤツヤの照りがある　「割りした」の完成




そして今回は人参・大根・ごぼう・じゃがいも・白菜・小松菜と「割りした」を使っての

「根菜類と鶏肉の煮物」を作ってみました





しょうゆやみりんを入れて仕上げるよりも短時間で出来て、
うま味やコクもあり一石二鳥ですよ


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