驚きのバウム＠ツッカベッカライ カヤヌマ

先日、バウムクーヘン好きには嬉しい、
バウムクーヘンをたっぷり食べられるイベント　があり、参加してきました。



20数個のバウムが集まった中で、最も印象的で味わいも好みだったのが、このバウムクーヘンでした。



バウムクーヘン　　ツッカベッカライ　カヤヌマ 　（7,560円）

溜池山王（東京都港区）にある「ツッカベッカライ　カヤヌマ」製で、
直径21cmのホールタイプですが、どう見てもバウムには見えず、まるで「ザッハトルテ」ですよね？（笑）
実際、外側はチョコレートでコーティングされています。

お値段も 7,560円と、バウムとは思えない超高価格 （1カットでも630円）

こんな高級バウムは自分ひとりでは買えないですが、参加者がたくさんいる（20人）イベントだからこそ出会えた醍醐味で、

このあたりは、高価なワインを皆で分け合って飲む、ということに通じているような気がします（笑）





このバウムには、通常のバウムにある真ん中に空いている穴がありません！



断面を見るとわかるように、クレープを何重にもかさねたように焼き上げられていて、これがいわゆる普通のバウムの「年輪」的なものでしょうか。

真ん中の少し厚めの層と外側は「マジパン」です。



食感はとてもしっとりしていて、かなりの種類のスパイスがふんだんに使われているために、非常にスパイシーで複雑な味わいです。
他のバウムと食べ比べをしても、このバウムが一番スパイシーでしたが、逆に、スパイシーなものが苦手な人には厳しいかもしれません。

甘さもしっかりし、リッチで濃厚な味わいが楽しめます。



見た目からは、これをバウムクーヘンといっていいのかどうか？考えてしまいますが、目を閉じて味わった舌の上の質感は、やはりバウムの面影があります。



とてもリッチなバウムなので、1カット（ホールの1/12ですね）で充分満足すると思いますが、なにかのイベントの時には、これをホールで持参すると、インパクト大です！

これは、いつかまたぜひ食べたい と思うほど感動的な出会いでした　




ずっしり重い！　・・・好きです～