超プレミアムなイタリアの発酵バターはワイン誌No.1のお墨付き！

地元のワイン友のＨちゃんから “超スペシャルなバター” をいただきました


BEPPINO OCCELLI　BURRO 100g （Italy, Piemonte）

イタリアはピエモンテ州クーネオ県の 「ベッピーノ オッチェリ」の無塩発酵バター
エーデルワイスの絵柄がステキです。
※Burroはイタリア語で“バター”のこと



後ろ姿もキュート
金属のホックを外してパッケージを開きます。



思いもかけず、アメリカのワイン誌 「Wine Spectator」の名前を発見！
調べてみると、左のマークは、ワイン・スペクテーターのバター13種食べ比べで、“The best butters in the world”を獲得した時のものでした。
ワイン誌が選ぶNo.1バターということは、誇れる栄光ですね



フレッシュミルクを原料とし、“エーデルワイス”の意匠の型で抜いています。
乳脂肪分82％。



エーデルワイスの花の形がほんのり浮き出ているのがわかります。
今日はトーストしたイングリッシュマフィンに載せていただきました。

ミルクっぽくって、まろやか～。
味わいは濃く、うまみがじんわりと口の中に広がり、ミルキーな余韻が長く楽しめます。

こんなプレミアムなバターは久しぶり。
バゲットやカンパーニュでも食べてみなくちゃ。
Ｈちゃん、ありがとう～

※日本では チーズの「フェルミエ」で取り扱っています