中級コースのクラスの授業です。

例年だと三寒四温を経て春になるのですが、今年は“温”のみで春を迎えそうな盛岡です。



今日は中級コースのクラスの授業でした。




同じ生地で３種類の成型をしています。




オーブンで焼成してカスタードクリームとチョコチップの「クリームチョコロール」の完成です。




サンドウィッチにすると美味しいモチモチ食感の「イングリッシュマフィン」も作りました(^_^)/




食パン型でオーブンで焼成しているのは




コクと甘みがある食パン「コーンブレッド」でした。




コクと甘みの秘密は水の代わりに牛乳とコーンで捏ねた生地を使っているからでした(^_^)b




クーベルチュールチョコがクセになる美味しさの「チョコチップクッキー」も作りました(*^_^*)

小野寺惠のプロフィール
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