免疫力アップの薬膳アレンジ料理のお夕飯でした。

コロナウイルスに対抗するには個人の免疫力アップが重要なポイントになります。



今日は免疫力を少しでも高めるために薬膳アレンジ料理の夕飯を作りました。




生姜とニンニクたっぷり鶏肉と長ネギのカレー風味のトマト煮「ジンジャーチキン」です。




トマトとパプリカと青じその「真アジと野菜の和風マリネ」です。




真アジはパプリカの下に隠れていますがたっぷり入っていますよ(^_^)/




ごぼうをオリーブオイルで炒めバルサミコ酢で味付けした「バルサミコきんぴら」です。




ハンドブレンダーのバーミックスでブロッコリーなどの煮込んだ野菜をスープにしています。




長年愛用しているのでバーミックスのロゴもすっかり消えて見えなくなっています(笑)




玉ネギやジャガイモも入った「ブロッコリーのクリームスープ」です。




デザートの「サツマイモとりんごの蜂蜜ヨーグルト」です。トッピングはクルミです。
一番驚いたのは大人味の料理を２歳の孫娘が「おいしいおいしい」と普段以上に食べたことでした。

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メルちゃんとヨガがマイブームの孫娘です。

今日の盛岡の花粉飛散量は“やや多い”でしたが、目の痒さから“やや”では無いと思います(*_*)



誰に似たのか男の子のようにエネルギッシュな孫娘です。




今のマイブームはメルちゃんと一緒にするヨガです(笑)




今日は準師範の先生方の授業でした。




意図的に表面をひび割れさせて虎模様にする「ダッチタイガーブレッド」を作りました。




生地にホールコーンが配合された「パン マイス」も作りました(^_^)/




紫波町の先生からお団子とおこわを頂きました。




試食タイムにご馳走になりました。とっても美味しかったです。ありがとうございました(*^_^*)

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欲しかったエプロンを手に入れてご満悦の孫です。

今日の盛岡は最高気温が５℃と少し肌寒く、そこに花粉が“やや多い”のダブルパンチでした(*_*)



準師範の先生方の授業です。




生地にホールコーンが配合された「パン マイス」を作りました。




アーモンドとホワイトチョコがトッピングの「アーモンドキャラメルクッキー」も作りました。




成型とクープ(切り込み)まで終わった真っ白いパンの生地は




こんがりと焼き上がって美味しい「フランスパン」になりました(^_^)/




編み込んだ生地にオレンジとシュガーバターがフィリングされているのは




クリスマス飾りという意味のパン「クランツ」です。




クリームチーズとエダムチーズの棒状のクッキー「ケーゼシュタンゲン」も作りました(^_^)/




「パンのしぇんしぇい(先生)になる」が口癖の孫が、欲しかったエプロンを手に入れてご満悦です。

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キッズサイズの孫娘のマスクが手に入りました。

孫娘のキッズ用マスクの在庫が少なくなってきたので



応急処置でハンカチのマスクを作りましたが




普通にマスクを売っているお店に遭遇しました。




そして一家庭１個ではなく、お一人様１個までということなので２人で２個買えました。




こどもサイズの12.5cm×8cmが孫娘の顔に合うのか心配で調べてみると




他社の園児用キッズサイズで販売されているマスクと同じ大きさでした。




しかし孫娘はまだ２歳しかも小顔。使っているマスクも２〜４歳の小さいサイズでした。




心配していたら娘からサイズぴったり助かったー！と写真が送られてきました。
もう少しの辛抱で普通にマスクが店頭に並び誰もが普通に買える日が来ると思います。

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新商品ラベンダーパウンドケーキが「たてがもり・春号」に載っていました。

春らしくなってきた盛岡ですが、花粉の飛散量も春らしくなって“やや多い”でした(*_*)



館ヶ森アーク牧場さんの広報誌「たてがもり・春号」が届きました。




私がお手伝いさせて頂いたラベンダーパウンドケーキの広告が載っていました(^_^)/




今日は仙台の先生が在籍されている準師範の先生方の授業でした。




髪をカットしてイメチェンされた仙台の先生がお持ちのケーキ「ガトー・フレーズ」です。
フランス語でフレーズはイチゴ。日本のイチゴのショートケーキのようなものですね(*^_^*)




独特な結び目が特徴のドイツ発祥のパン「ラウゲンプレッツェル」です。
ヨーロッパなどでパン屋の看板によく使われている塩加減が美味しいパンです(^_^)/




シンペル型で作るドイツのライ麦パン「ヴァイツェンミッシュブロート」です。




噛めば噛むほどライ麦とレーズンの味わいが美味しいハード系のパンですよ(^_^)b




今月の新メニュー「パン マイス」です。
マイスはフランス語でトウモロコシ。生地にホールコーンが配合されたパンです。




今月のお楽しみメニュー「アーモンドキャラメルクッキー」も作りました。
アーモンドとホワイトチョコチップがトッピングされた美味しいクッキーですよ。(*^_^*)

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孫のマスクを手作りしてみました。

大人用のマスクはまだ手に入るものの、園児サイズのマスクは未だ手に入りにくいですね。



今日は我が家の在庫がゼロになるという万が一に備えて孫のマスクを手作りしてみました。




子供用のキャラクターハンカチです。細かい絵柄のほうがマスクにしたとき可愛いと思います。




布用の両面テープです。
しっかり固定が出来て水に強く洗えるタイプとガーゼを取り替えやすいように巾の狭いテープです。




１００円ショップで売っているヘアゴムです。




四ッ折りにしてアイロンを掛けています。




耳掛けのヘアゴムを通して顔の巾に合わせてハンカチを折ります。




耳掛けの位置が決まったら開いて水に強い両面テープを両サイドに貼ります。




口に当たるところのガーゼです。箱にもマスクの当てガーゼなどにと書いてありますね。




75mm×75mmのガーゼが個包装されています。




両サイドの水に強いテープでハンカチを固定してから、3mm巾の両面テープを２ヶ所に貼ります。




両面テープに当てガーゼを貼り付けて完成です。




ウイルスを完全に防御出来るわけではありませんが、
飛沫感染や色んなところを触った手や指を口の中に入れたりすることを防止できます。




ジップロックのＳサイズにピッタリ収納できました(*^_^*)

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携帯用アルコール除菌スプレーを作りました。

アルコール除菌スプレーを作ろうと何軒かのお店をまわっても、
アルコール非対応ばかりでアルコール対応の空ボトルはまったく見つかりませんでした。



そこでネットでアルコール対応の空ボトルを探し注文したものが本日届きました。




容量が３０mlの空ボトル、メイド・イン・ジャパンですよ(^_^)b




誤用を避けるために耐水光沢フィルムでシールを作ることにしました。




家族分の携帯用アルコール除菌スプレーなので予備を含めて５つ買ったのでした。




ちっちゃなアルコール除菌スプレーの完成です(^_^)/




バッグに入れたりするので念のためチャック付のビニール袋に入れました。




サイズも良かったのでいくつか買っておこうかとネットを見ると...もう売り切れていました(*_*)

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講師の先生方の授業です。

今日の盛岡の最高気温は予報を越えて１６℃でした。明日も暖かいそうです。春の到来です(^_^)b



講師の先生方の授業です。




マイコン制御の電子発酵器で食パン型に入れたパンの生地を発酵させています。




発酵が完了いたしました。




オーブンで焼成したします




ブリオッシュ生地にチョコシートを折り込こんだ食パンタイプの「コーヒーケーキ」です。




成型とフィリングは違いますがこちらも「コーヒーケーキ」です。
コーヒーに合うケーキのようなパンでコーヒーは入っていませんしケーキでもありません(^_^)/




桜の花をイメージした「花のパン」です。




フィリングの白あんに桜の葉が練り込まれていてほんのり桜の香りがする美味しいパンですよ(^^)




フランス語でメガネの意味の「リュネットゥ」です。トッピングはチョコとアーモンドです(*^_^*)

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盛岡の花粉飛散量が「やや多い」になりました。

今日の最高気温は１２.５℃と暖かい盛岡でした。
暖かいのはとても嬉しいのですが、とうとう花粉飛散量の情報が「やや多い」になりました(*_*)



今日は講師の先生方の授業でした。




今日も金太郎飴のパンバージョンどこを切ってもパンダの顔の「スライスパンダ」を作りました。




蒸し発芽大豆とチーズがフィリングの「大豆とチーズのマフィン」です。




ひとつのマフィンにこんなにたくさんの蒸し発芽大豆とチーズが入っています(^_^)b




オーブンで焼き上がったのは




ほうれん草とチェダーチーズのフランスパン「エピナフロマージュ」でした。




三色の生地に大納言とクルミとうぐいす豆の「みしき」も作りました。




作りたて焼きたての「エピナフロマージュ」と「みしき」を試食いたしました(*^_^*)

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今日は教師の先生方の授業です。

春を間近に感じる今日の盛岡でした。週明けはさらに暖かくなって１５℃にもなるそうです。



今日は教師の先生方の授業でした。




てっぺんに棒状にのばした茶色の生地を２本のせています。




成型後の発酵も終わり、これからオーブンで焼成いたします。




ふっくらと美味しそうに焼き上がりました(^_^)b




完成したのはどこを切ってもパンダの顔の「スライスパンダ」でした。
棒状にのばした茶色の生地はパンダの耳に、赤いドレンチェリーはパンダの口になりました(*^_^*)




パン生地でカップの上面をすっかり覆い、カップごとオーブンでグリルいたします。




ロシア料理の定番「ガルショーク」でした。カップを覆うパイ生地をパン生地に代えています。




グリルして熱々のたっぷり野菜の田舎風スープと保温効果にもなったパンを一緒に楽しめます(^_^)/




小倉あんと練乳クリーム、
ローストした胡桃を挟んだ和風フランスパン「ソフトフランス・ジャポネーズ」も作りました(*^_^*)

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やはばおでんレトルトパックが発売されるそうです。

今日３月６日付の岩手日報です。



以前私が監修した「やはばおでん」がレトルトパックで発売されるそうです(^_^)/




開発当時に矢巾町の広報にも載りました。




おでん教室の講師や姫路での全国ご当地おでんサミットなど思い入れのある商品ですね(^_^)b




今日は師範の先生方の授業でした。




円柱状のメッシュ型に入れてオーブンで焼成していたのは




ゴマをたっぷり使った健康的なパン「ゴマウッズ」でした(^^)




甘い黒胡麻ペースト(ゴマ)が渦巻状(ウズ)なので名前が「ゴマウッズ」です(笑)




新型コロナウイルス対策で少し間隔を広くとって試食いたしました(*^_^*)

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中級コースのクラスの授業です。

例年だと三寒四温を経て春になるのですが、今年は“温”のみで春を迎えそうな盛岡です。



今日は中級コースのクラスの授業でした。




同じ生地で３種類の成型をしています。




オーブンで焼成してカスタードクリームとチョコチップの「クリームチョコロール」の完成です。




サンドウィッチにすると美味しいモチモチ食感の「イングリッシュマフィン」も作りました(^_^)/




食パン型でオーブンで焼成しているのは




コクと甘みがある食パン「コーンブレッド」でした。




コクと甘みの秘密は水の代わりに牛乳とコーンで捏ねた生地を使っているからでした(^_^)b




クーベルチュールチョコがクセになる美味しさの「チョコチップクッキー」も作りました(*^_^*)

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メグミKITCHEN(イージー・シンプル・キュイジーヌ)が放送されました。

土曜日に岩手めんこいテレビで「メグミKITCHEN」が放送されました。



すぐに真似ができる楽チンで簡単な料理を紹介しています。



パートナーは東北を中心にモデル活動をされているミクさんです。



今回のイチ押しアイテムです。



永谷園「松茸の味お吸いもの」です。
お吸いものとしてだけではなく、ダシの素のように様々なお料理にも使えますよ(^_^)b



今回の材料です。



刻んだニンニクを弱火のオリーブオイルで火にかけます。



香りが立ったらマッシュルームを入れて炒めます。



しんなりしてきたらお皿に取り出します。



マッシュルームを取り出したフライパンに粗みじん切りした玉ネギを入れて中火で炒めます。



しんなりしてきたら生米を加えてしっかりと炒めます。



白ワインを加えて沸騰させアルコール分を飛ばします。



アルコール分が飛んだら半量の水と「松茸の味お吸いもの」１袋を入れて強火で沸騰させます。



沸騰したら残りの半量の水と「松茸の味お吸いもの」もう１袋を加えます。



フライパンにフタをして中火で１０分煮込みます。



フタを開けて取りだしておいたマッシュルームを加えます。



水分が少なくなってきたら生クリームとパルメザンチーズを加え、好みの柔らかさで火を止めます。



お皿に盛り付けお好みでパルメザンチーズと三つ葉を飾りつけます。



永谷園「松茸の味お吸いもの」で作る「松茸風味のチーズリゾット」の完成です(^_^)/



マッシュルームの代わりに魚介類を使っても美味しくいただけますよ(*^_^*)

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今季の岩手県内は雪も少ない記録的な暖冬でした。

今季の岩手県内は記録的な暖冬と発表されました。盛岡の平均気温は観測史上２番目の高さです。



準師範の先生方の授業です。




作っていたのは「ピッツァ」でした。




フレッシュトマトのピッツァとジャガイモのピッツァ２種類を作ります(^_^)/




シナモンツイストとリングドーナッツの２種類を作る「スイートドーナッツ」です。




今月の新メニュー「パン マイス」です。
マイスはフランス語でトウモロコシ。生地にホールコーンが配合されたパンですよ(^_^)b




オーブンで焼き上がったのは




今月のお楽しみメニュー「アーモンドキャラメルクッキー」です。
アーモンドとホワイトチョコチップがトッピングされています(*^_^*)

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どこを切ってもパンダの顔のスライスパンダです。

明日は曇りで気温も７℃ですが、今晩から明け方にかけて久しぶりに雪が降るようです。



教師の先生方の授業です。




皆様が一番盛り上がったのは




金太郎飴のパンバージョン、どこを切ってもパンダの顔の「スライスパンダ」でした(^_^)/




小倉あんと練乳クリーム、ローストした胡桃を挟んだ「ソフトフランス・ジャポネーズ」です。




右側はインドや中近東の平焼きパンの「ナン」、そして左側は「マサラ」です。




ナンと同じ生地で作る「マサラ」には、カレー味の野菜がフィリングされています(^_^)b




ロシア料理の定番「ガルショーク」です。
スープの入ったカップを覆うパイ生地をパン生地に代えて壺焼きしています。




今月の新メニュー「みしき」も作りました(^_^)b




自分で作った焼きたてのパンを試食する至福のひとときです(*^_^*)

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