最近のお料理

最近のオヤジの料理のご紹介。

先ずはポテトサラダ。
何故か急に食べたくなる、スーパーのお惣菜風です。
キュウリから水分が出てしっとり。

ジャガイモの中華風炒め物。
ジャガイモ、豚バラ肉、長ネギで作ります。
ジャガイモはどう料理しても美味しいですねぇ。
火が通ったところで、最後にお酢を回し入れます。
さっぱりとした味に。
美味しいけど、ジャガイモを細切りにするのが面倒です。

麻婆豆腐。
市販の「素」は使っていません。
豆腐、ひき肉、長ネギ。
コチュジャン、トウバンジャン、鷹の爪、ニンニク、生姜
などで作りました。
片栗粉使いもだいぶ板に付きました。
でも甘みが少し足らない感じ・・・・
砂糖？みりん？次回の課題です。


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