野菜とミートボールのトマト煮（レシピ）

以前に作った料理です。東京ごはん映画祭　募集テーマ、ミートボールにエントリー


野菜とミートボールのトマト煮

材料
ズッキーニ　　　１本
タマネギ　　　１個
茄子　　　２本
トマト　　　中３個

ケチャップ　　　大さじ３
サラダ油　　　大さじ１
洋風固形スープの素　　　１個
ローリエ　　　１枚
塩胡椒　　　適量

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ミートボール
合い挽き肉　　２００ｇ
卵　　１個
塩胡椒　　適量
ナツメグ　　適量
パン粉　　適量

作り方
１，ミートボールの材料を全てボールに入れ手で粘りが出るまでよく混ぜ、団子状にしておく

２，タマネギ　ズッキーニ　茄子はサイコロ状にカット、トマトはザク切りにしておく。鍋にサラダ油を入れ、カットした野菜を加えてよく炒めてから、トマトを加えます。

３，２に水分が出てきたら１を加え　ケチャップ　洋風固形スープの素　ローリエ、塩胡椒を加え、ミートボールに火が通ったら出来上がり

野菜から水分が出るので水は入れていません～

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