杏でジャム作り

信州産の杏、（あんずの里）を訪れたことを思い出します。
実時ではなく、花時で薄紅色が見事でした。

７月前半から３週間位、今まさに、旬真っ直中
果皮はだいだい色で種離れもよく、ジャム作りも楽々～



繊維が少なく、思ったよりキメが細かいので、
皮ごと煮て、裏ごしして出来上がり。



ヨーグルトとの相性も○