ポモドーロソースでカポナータ(レシピ)

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トマトソースでカポナータ

材料(作りやすい量)
ポモドーロソース 150g
ズッキーニ 1本
長ナス 1本
赤黄色パプリカ 各1/2個
鶏ひき肉 80g

バジルペースト 25g
オリーブオイル 大さじ2
イタリアンスパイス 適量

作り方
①ズッキーニ・長ナス・赤黄色パプリカは2㎝位のサイコロ状にカットする。

②鍋に分量のオリーブオイルを入れ、鶏ひき肉と①の野菜を加え良く炒める。

③②にポモドーロソース・バジルペースト・イタリアンスパイスを入れ20分中火で煮る。


茹でたじゃがいもととろけるチーズをのせてオーブントースターで焼く。


チキンライスに添えたり～

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