茄子のペースト(レシピ)

　レシピブログ/フーディーテーブル企画の【ぐんまクッキングアンバサダー】を5月から務めさせて頂いております。

第3弾7月の食材は
【1】嬬恋高原キャベツ

【2】なす

【3】にがうり



なすとにがうりが届きました。

茄子を使ったレシピ

5品目


茄子のペースト
材料(作りやすい量)
茄子　　　4本
揚げ油　　適量
塩　　　ひとつまみ
白ごま　　　大さじ1

胡椒　　　適量
バジルペースト　25g　

食パン　　　1枚
とろけるチーズ　適量


　
作り方
①茄子はヘタをとり縦半分に切り、皮目に斜めに包丁を入れる。深目のフライパンに油を3cmの深さに位注ぎ、火をつけ皮目を下にして返さず揚げる。火が通ったら油を切り塩をふる。





②①をボウルに入れ胡椒とバジルペーストを入れ撹拌してペースト状にする。
　


③②をパンに塗りとろけるチーズを振りかけオーブントースターで焼く。

ぐんまクッキングアンバサダー

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