イカと野菜のブラックペパー炒め(レシピ)

スパイスでお料理上手
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＊GABANジンジャー＜パウダー＞
＊GABANカイエンペパー＜パウダー＞
＊GABANブラックペパー＜ホール＞
３種を頂きました。


イカと野菜のブラックペパー炒め
材料(4人分)
イカ 2杯
セロリ1本
赤黄色パプリカ 各1/2個
人参 5㎝
サラダ油 大さじ1
塩 少々
ブラックペパーホール 4粒～5粒
オイスターソース 大さじ1/2～1

飾り用
塩ゆでスナップえんどう 4～5個

作り方
①ブラックペパーホールはすり鉢で軽く潰す。(なければミルやスプーン等で潰す)

②イカは皮を剥いて一口大に切る。セロリは葉も含めて5㎜幅の斜め切り、赤黄色パプリカと人参も5㎜幅斜め切りにする。

③フライパンに油を入れ潰したブラックペパーを加え香りを出し①のイカを加え時間差で赤黄色パプリカ、セロリ、人参も加えて炒める。火が通ったら塩、オイスターソースを加え軽く混ぜ器に盛り、飾り用のスナップえんどうを飾って出来上がり。

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