野菜サラダ付きカレー

火曜日の夕食です～今日は一日中愚図ついた天気でした～



きのこ（舞茸　ブナピー　ヒラタケ）のマリネ
ツナサラダ



カレーの上に盛って（爆）がっつりカレーになりました。

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焼き豆腐の野菜あんかけ

随分と日が暮れるのが早くなってきましたね～そのせいか？1日が早い（笑）

２２日月曜日の夕食

かにかま＆くらげ他


焼き豆腐の野菜あんかけ
水切りした豆腐に焼き色をつけて、野菜あんをかけました～

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秋味パンナコッタ（レシピ）

今日も良いお天気でしたね～



おやつに焼き芋
さつまいもを丸ごとクッキングペーパーに包み、オーブン２５０度で３０分焼いて
出来上がりです。さつまいもの大きさによって、焼き時間が多少前後します。
竹串で刺して柔らかいようでしたら出来上がりです。



焼き芋をサイコロ状にカットしてキャラメルソースで絡めて
パンナコッタにかけて頂きます



パンナコッタ（４個分）
材料
牛乳　２００ｍｌ
生クリーム　２００ｃｃ
グラニュー糖　５０ｇ
パニラエッセンス　少々
粉ゼラチン　１０ｇ



作り方
１．粉ゼラチンは水に溶かしてふやかしておく。鍋に牛乳を入れグラニュー糖をくわえる。

２．グラニュー糖が溶けたら、生クリームを加え再びフツフツとなったら
ふやかしておいたゼラチンを加え、完全に溶かしバニラエッセンスを数滴いれよく混ぜる。

３．鍋を火からおろして、粗熱をとり容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
さつまいものキャラメルソース和えを飾って出来上がり

さつまいものキャラメルソース
材料
さつまいも　　1本（正味１２０ｇ）
グラニュー糖　８０ｇ
水　　　　　　５０ｇ

作り方
１．水はレンジで温めておく。鍋に分量のグラニュー糖を入れ平らにする。火にかけ回りがフツフツとなってきたら弱火にして鍋を回しながら全てのグラニュー糖を溶かす。

２．１のグラニュー糖がキャラメル色になったら、いったん濡れ布巾の上にのせ、温めておいたお湯を加え混ぜる。塊が出来るので再び弱火にかけ塊を溶かす。溶かしたら粗熱をとりサイコロ状にした焼き芋を加えて軽く混ぜる。

ここでは焼き芋を使っていますが、丸ごとラップをしてレンジで約１５分加熱して粗熱をとったらサイコロ状にカットして加えても良いですよ～


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秋の花火大会 おでん

朝晩は冷え込むようになりましたね。。アッと言う間に寒くなってしまいました。
冬物の布団を出したりと冬支度をはじめなくてはいけませんね～



近くで花火大会があって家からも見えてきれいでした。。秋の花火も良いですね（笑）



１７日水曜日の夕食
きのこのブラウンスープ　はんぺんバター焼き

豚キムチ炒め

１８日木曜日

肉じゃが

マカロニサラダ


カルチャースクールの日　バラのリースを作り、　帰ってきたからすぐに復習しました（笑）



今日の夕食はおでん　餅巾着は必須（爆）
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父と中華ランチ 夕食も中華風（笑）

朝から父の用事で出掛け、ランチは地元の中華料理店へ
父と二人で出掛けるのは、ほんと珍しい（爆）



父はフカヒレラーメン、麺と汁の指定が出来るとの事で細麺、醤油味で注文
美味しそうでしたよ～



私は週替わりランチ　今週は芝エビの甘辛マヨ、サクッとした衣とマヨソースが美味しい
ソースの中にはマンゴーなどフルーツも入っていました。



帰り道、草むらで日向ぼっこをしていた野良猫ちゃん、親ネコは逃げちゃったけど
子猫は薄目で私をみても動かず、寝ていました～



夕食はお店で買ってきたシューマイと



手作り春雨サラダ、みそ汁（大根　油揚げ　人参）
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