今朝のオットのお弁当。
昨日は料理教室でした。
高加水ライ麦パン
ポルベッタ〈イタリアのマンマの肉だんご〉
自家製オイルサーディン・クスクス添え
豆とセロリの魚醤マリネ
カフェオレムースのパルフェ
帰宅してからすぐにイワシを買いに。
いつも見かけていたのに、買うとなると見つからない。スーパーをハシゴしてようやく。
見つけてすぐに復習。
イタリアのマンマの味、ポルベッタも材料が揃っていたので作りました。
サラダは豆の準備ができていなかったので、代わりに葉物のサラダを添えて。
おいしい１日でした。
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鰯、大きく見えますか？
多分普通サイズです。🐟
わたしがおろしましたし、
多分お魚屋さんがするより小さくなっているかと。🤣
オイルサーディン、美味しかったので、
是非作ってみたいとすぐにやってみました。
新鮮なものがあったら、これからも作っていきたいです。
イタリア料理、聞いたことのないカタカナの名前が出てきますね。ポルベッタ〈肉だんごのトマトソース煮込み〉も美味しくて、
これも定番になりそうです。
今月はオイルサーディンと聞いて、
すごく楽しみにしていて。
お天気も良かったことから、
買いに出掛けてすぐに復習となりました。
料理は作るのも食べるのも人の輪ができていいですね。うちの下の息子は特にですが、
料理が好きで、友人たちとよくワイワイとやっていますよ。（笑）
白和え、よいですね。
おもてなしの料理、素敵です。
写真の撮り方なのか、鰯が大きく見えます。
大きいのかな？
鰊にも見えます。(笑)
偉い
本当に美味しそうで、食べてみたいです。
私、昔から横文字やカタカナに弱いのです。
すべてに
イタリア料理ですか～。
早速 復習されたんですね。
料理好きの人とワイワイ料理をするのは楽しいですね!
いつか自宅で 料理好きな人たちと集まって料理を作り合ってみんなで食べたいです。
近々 実家で叔父をもてなす料理を作って…と母に言われていて 何を作れば良いのか苦慮していて とりあえず今日は 白和えの練習でもしようかと。
イワシ、
安価でおいしいお魚と聞いてはいても、
こちらではあまり穫れていなかったのか、
身近なおかさなではなくて。
子供の頃も、数回食べたことがあるくらいでしたが、この頃は海水温の上昇もあり、
獲れるお魚も変わってきていて。
この頃はイワシをよく見かけるようになり、
でも道民はあまり食べ方を知らなくて。
鰤も然り。
こちらでは、この頃よく獲れるみたいです。
生の鰯が並んでいますよ。
日本は縦長なので、
お魚の旬も時期が違うのかもしれませんね。
鰯って、秋なのかな？
これを見る度に、ごんのことを思います。
これから獲れるようになるのかな？
人間の主食になってくれる生き物に、命を戴き感謝ですね。