「白菜漬」の下漬けしました。

白菜の保存漬けの下漬けをしました。

1日干した白菜(3個6ｋｇ)をザブザブ洗います。


塩（2.5％150ｇ）をすりこんでギューっと容器に詰め込みます。


昔ながらの重石(12ｋｇ)をのせて完了。


5日経ったら（2/2）、本漬けです。