「ふくたち」の収穫

2014/03/14

「ふくたち」を収穫しました。
「ふくたち」は品種名ではなく、白菜が「とう立ち」したものです。
秋田県南部では幻の冬野菜として流通しているそうです。

白菜が巻かずにトウ立ちしたっていうと残念ですが、
「ふくたち」の収穫をしましたって言うとなんだかしあわせですね。


発芽直後からダイコンハムシの猛攻撃を受け、
ミニ白菜「タイニーシュシュ」は１株も結球しませんでした。



「ＪＡうご」の「ふくたち」の記事を見つけて
白菜ではなく、ふくたちを収穫することにしました。



いよいよですね。↑



これはちょっと蕾になり過ぎちゃったかな。↑

全部収穫！



長い冬の間蓄えた甘みと栄養が凝縮され
「ふくたち」のおいしさは格別だそうです。

おひたしで食べるのが王道で、
いろいろアレンジもできるそうです。

最近ハマっている塩麹炒めにしてみようかな。
楽しみです。