隠居の久保柿

2019/11/07

隠居には大きな柿の木が2本あります。

 

 

今年もたわわに実をつけています。

 

主人がバケツ一杯とってくれました。

 

美味しそう！！ 

いえいえ、これみんな渋柿です。

 

うちの柿は「久保」という品種です。

久保は京都の地方品種で、不完全甘柿です。

つまり、1本の樹に甘柿と、渋柿が同時になります。

もちろん、半甘半渋なのもあります。

柿採りは毎年、主人の仕事です。

主人は下から、

どれが「甘」でどれが「渋」か見分けられます。

顔が違うといいますが、私にはさっぱりわかりません。

甘柿は果肉にごまが入っていてとっても甘いです。

渋柿は干柿にします。

 

 

今年は渋柿ばかりだそうです。

 

今年もたくさん干そうと思います。

 

 

 

（2014年　再掲）