ジャガイモを頂きましたが・・

家庭菜園をやっている知り合いから立派なジャガイモを頂いた、しかもこんなに沢山。


ただ、このジャガイモ、最近ホットスポットが見つかったとしてメディアで報道されている某市内の畑で収穫されたもの。食べようかどうしようかと迷いながら３週間以上放置していたが、そろそろ消費する限界だろうと思い、ポテトサラダにして頂くことにした。
問題になっている放射性物質による土壌汚染は表面から５cm位までらしいので、それより深いところに育つジャガイモは大丈夫だろう。それに夫婦二人、これから生きる年数を考えると気にするほどでもない。
まだ沢山残っているジャガイモ、ご近所さんにおすそ分けするわけにも行かず、暫くジャガイモ料理が食卓を飾ります。

マヨネーズの量を減らして、代わりにプレーンヨーグルトとレモン汁でヘルシーに仕上げ。勿論、塩・胡椒少々。