バジルの活用_2020-2 ナスと鶏肉

今日のバジルの活用は「ナスと鶏肉」です。

さて、前回同様に結果写真からお見せしました。

先ずは鶏肉。

こんなに大きくてたったの１８１円。

鶏肉は安くてヘルシーで良いですね。

鶏肉以外には、自前のナスとピーマンを入れてみました。

これにオリーブオイルを入れて炒めて行きます。

ある程度炒めたら塩と粗挽き胡椒を降りかけます。

その後、バジルのみじん切りを入れます。

今回は大きな葉っぱを１５枚にしました。

最後にもう一度粗挽き胡椒を降りかけて出来上がり。

バジルの香りが食欲をそそります。

今日は、ちょっと昼間にお仕事頑張ったのでご褒美の大人のぶどうジュースです。

いやーッ！　これはね。　下手なレストランの高級イタリアンより美味しいよ。

ちょっと、食べ始まってから気が付いたけど、ニンニク入れるの忘れてました。

でも、入って無くてもさっぱりしていてこれはこれで良いのかも。

食わず嫌いの妻も、「明日のお弁当にも入れて行きたい」って。

私の作ったもので一年に一度くらいしか言われないお言葉。

うれしいねェ。

今日は夕方近所の方から北海道のミニトマトを頂きました。

流石にプロのミニトマトは美味しいです。

自家製キューリとクラゲ和えにぴったり。

実は、家のミニトマトはこの連日連夜の雨続きでベト病が出てしまって、殆どダメ状態だったので助かりました。

ありがとうございます！

私がバジル料理に凝り始めたら、妻も友達から聞いてきたと云ってトマトとチーズにバジルを乗せてオリーブオイルでコーティングしたものを作ってくれました。

塩と胡椒をお好み掛けて食べます。

お～！

これも美味しい。

シンプル is ベスト！

明日もこの特集やっちゃおうかなぁ。