今月のＡ＆Ａは

１ヶ月に１回ということで、１年間コラムを書くことになっているＡ＆Ａ ＲｉｃｅＭａｒｋｅｔ。
今回掲載してもらう予定の原稿を、ただいまメールで送った。
　
内容については、掲載前だし、採用されるかも判らないので、言うことは出来ないが、お米で「期間限定という波」がある。
今回は、それについて書いた。
　
「なんだそれは」と思った人は、Ａ＆Ａ ＲｉｃｅＭａｒｋｅｔを読んでみてほしい。
　
最も、採用されなければ書き直しとなるが・・・

終わらせなければ

今日中に、２つの書類を作り、１つの記事を書かなければならない。
と言っても、全て途中までは出来ている。
全て真っ白から作るのではないから、少しは気が楽である。
　
でも、「既に半日過ぎた」。
という焦りは、あったりして！

御殿場

２３日に、静岡県から東部農林事務所とＪＡ御殿場が訪問してくる。
　
訪問内容は
・販売方法の特徴
・米産地地に求めるもの
・御殿場コシヒカリの評価
・首都圏消費者の需要の特色
等だそうである。
　
いいね、いいね！
　
特栽の御殿場コシヒカリで消費地向けに計画して栽培してくれたら、即欲しい。
きっと、あっという間に売り切れてしまうだろう。
　
静岡県だけではなく、これから秋までに、次々と関東消費地に、今まで仕掛けたことが無い産地が売り込みをかけてくると思う。
なぜなら、３０年問題までに、消費地の消費者への販路を作り上げなければ、どんなに品質が良いお米を栽培している産地でも、明日が無くなってしまうからである。
　
自分たちも米屋の将来を考えてスタートする「超米屋」で、胸を張って取り扱う価値がある産地と品種を探している。
だから、会いたいというのであれば、喜んで会うし、産地の計画に付いても聞くし、考え方が合えば、取引もする予定である。

そこで気になるのが、せっかく消費地に売り込む体制が出来たというのに、そのままモタモタしている産地である。
「このままでは消えることになる」と、相当の危機感を持った方が良いだろう。
ブランド化計画を進めている産地には説明しているが、頑張っている産地については消費地は幾らでも応援するが、頑張っていない産地については冷たく、しらん顔となり、必要が無い産地という烙印が押される。
つまり「契約解除」である。
　
消費地では「出来ない」は認められない。
「出来ない」は、色々と試した結果、初めて言える言葉である。
「やらない」「やっていない」とは違う。
　
現在の多くの産地は「やっていない」である。
自分は、Ｆａｃｅｂｏｏｋ等で、色々な提案やお願いをしているが、答えてくれる気配はない。
もしかしたら、「４月の新体制から」なんて、甘く考えているのかもしれないが・・・
　
Ｓｕｚｕｎｏｂｕ　Ｐｒｏｊｅｃｔ　Ｒｉｃｅでブランド化を進めている産地であっても、動かない産地、動いていない産地は、正直言って「いらない」。
超米屋の最大のポイントであるデータベースは、産地からの直接入力・追加・修正であり、自分たちは、その内容について口出しをしない。
産地の考え方と行動が全てである。
　
動かない産地は、たぶんデータベースに入力したり追加したりすることは出来ないであろう。
データが無い産地は、超米屋では消費者に対しておすすめすることが出来ないことから、当たり前のこととして売れるはずがない。
つまり
売れない産地＝いらない
ということである。

佐渡の新体制

新潟県佐渡「ＪＡ佐渡」からの情報が更新されました。
　
佐渡米通信こめ～る３月号が公開されました。
紙でもらうのも嬉しいですが、データの方が、自分としては読みやすくて良いです。
　
今回の通信には、ＪＡ佐渡の米穀販売課の新体制が紹介されています。
　
検索：佐渡のたんぼにっき
https://www.facebook.com/jasadotanbo/

福井も動く

福井県「ポスト・コシヒカリ」からの情報が更新されました。
　
ＦＢＣラジオキャンパス～福井いいもの探検隊～で、ついに「ポストこしひかり開発」について放送されるそうです。
ついに福井県も動き出したという事でしょう。　
　
検索：ふくいポストこしひかり
https://www.facebook.com/FukuiRice/?fref=ts

猛スピード

北海道「中空知エコ米生産共和国　3代目前国王」からの情報が更新されました。
　
確かに昨日の北海道は、気温が高い１日でしたが、それでも雪解けのスピードが、驚異的に早い気がしています。
ＪＡ四万十の田んぼの土もそうでしたが、例年よりも地温がありました。
芦別地区も、雪は例年並みでも、地温は例年よりも高かったのかもしれませんね。
　
検索：中空知エコ米生産共和国　3代目前国王
https://www.facebook.com/中空知エコ米生産共和国-3代目前国王-931589226892183/?fref=nf

栽培する理由

秋田県の新しいお米「秋のきらめき」からの情報が更新されました。
　
「秋のきらめき」は、同年に誕生した「つぶぞろい」と比べて、「あきたこまち」と特徴が似ている品種です。
なので、普通に栽培してしまうと、消費者では特徴の違いが判りにくいのです。
　
鹿角で栽培する理由をもう一度考えてもらい、鹿角だから出せる特徴を目指して取り組んでください。
　
検索：秋のきらめき
https://www.facebook.com/秋のきらめき-475838242575392/?fref=nf

やる気

秋田県の「秋田おばこ農業協同組合」からの情報が更新されました。
　
ＪＡ秋田おばこに対して、いつも自分が「恐ろしい農協」という理由は、この生産者たちの「やる気」
産地が次々と諦めムードになっている中で、真逆なのですから。
　
当然「やる気」があるのですから、良いお米も生まれます。
　
検索：秋田おばこ農業協同組合
https://www.facebook.com/秋田おばこ農業協同組合-513750882110427/

情報交換

新潟県「ＪＡ北魚沼」からの情報が更新されました。
　
某産地に行ったときに、「生産者の自分勝手は、もうどうにもならないけど、農業法人も身勝手でどうにもならない」という愚痴を聞きました。
自分としては、愚痴を言う前に、ＪＡが生産者と法人の気持ちを理解するほうが先だろうと思いました。
産地の活性化のためには、常に全員で情報交換する必要があると思います
　　
検索：ＪＡ北魚沼
https://www.facebook.com/ＪＡ北魚沼-270613586440772/?fref=ts

有機野菜詰め合わせ

島根県「弥栄米」からの情報が更新されました。
　
朝獲れ有機野菜の詰合せというのは、消費地では嬉しいかもしれませんね。
なぜなら、流通に合わせて収穫した野菜ばかりですので。
　
検索：弥栄米（やさか）
https://www.facebook.com/oishiimura.yasaka/?fref=ts#

前向き

島根県「弥栄米」からの情報が更新されました。
　
弥栄米のブランド化計画は始まったばかりですが、どの産地よりも先に進んでいる感じがします。
　
ブランド化は田んぼの作業が始まってからでは遅く、それでは１年間を棒に振ってしまいます。
つまり、作業前に計画が出来上がっていなければ成らないという事です。
　
ＳＰＲブランドシートも活用しているようですし、前向きで良いことだと思います。
　
検索：弥栄米（やさか）
https://www.facebook.com/oishiimura.yasaka/?fref=ts#

豆乳シフォンケーキ

　

　
豆乳シフォンケーキ。
生地の色が白く、生地に沢山の気泡の穴がある。
箱に入っている時から、アレッと気が付いた。
　
とにかく軽い食感である。
パクパクと食べやすく、後味も爽やか。
　
寝坊した朝に、ボーッとしながら、アメリカンコーヒーとシフォンケーキ。
なんて時にバツグン！
　
隠岐のフェリー乗り場の前にあるCafe Spuntinoにお願いして、隠岐藻塩米を使ったシフォンケーキの開発をしてもらっていています。

バナナシフォンケーキ

　

　
試食して、完全に書き忘れていたので、今更ながらコメント。
　
バナナシフォンケーキ
今回の５種類の中で、自分は一番これが好き！
　
バナナのシットリとした感じとシフォンケーキのシットリ感がベストマッチ。
バナナの甘さも丁度良かった。
難を言えば、１度に何個も食べられないことだろう。
　
完全に完成していると思った。
　
隠岐のフェリー乗り場の前にあるCafe Spuntinoにお願いして、隠岐藻塩米を使ったシフォンケーキの開発をしてもらっていています。

選曲が！

ランダム再生のウォークマンの選曲が凄い。
　
「クリスマスソングかよ」と思っていたら、次は真夏の歌。
そして卒業、失恋と、メッチャクチャクチャ！
　
何でもかんでも、ウォークマンに入れておけば良いじゃないな。
季節感も考えなければ！

無知

言われれば当たり前なんだけど、豊橋までは新幹線だからJRだけど、豊橋から国府までは名鉄だものな。
　
キップ売り場で、当たり前に「国府まで日帰りで」って言ったら、「豊橋までしかお売りできませんが、よろしいでしょうか」って確認されてしまった。
　
あー恥ずかしかった。