吾左衛門寿し

娘は、スーパーのイートインコーナーの中にある
ファストフード店でアルバイトをしているのですが
バイトのときは、スーパーの社員通用口を利用して出入りしています。
私は販売関係の仕事をしたことがないので知らなかったのですが
閉店近くになると、通用口に賞味期限間近の催事品などが並ぶことがあるのだそうです。
定番の品は、日付が古くなったり売れ残りそうな場合には
私の大好きな割引シールが貼られていくわけですが
あくまで定価販売にこだわる品などは
売り場では決して値下げをせず
裏でこうやってひそかに引き取られていくようです。

そんな方法で娘が買ってきてくれたのが
米子にある 『米吾』 の 『吾左衛門寿し』 です。
（本当のお値段を見たらかなり値の張るお品でした。）
これは、鯖と蟹。これ以外にも鯛、鱒、鯵があり
さらに高級な 『燻し寿し』 という展開も・・・


写真がへたくそでおいしそうに撮れてないかも。

ネタの身が分厚く、ボリューム満点。
シャリも硬すぎず口の中でほろっと崩れ
すっぱ過ぎないやさしいすっぱさ。
我が家には不釣合いの上等な押し寿し体験は、なかなかの美味でした。