キーマカレー

朝起きた時には、外が真っ白に見えるほど雨が降っていました。
午後には止んだものの、明日もあさっても部分的にですが雨マーク。
うっとうしくて、湿っぽくて、身体もだるくて　　気分も滅入りがち　です。

そんな今夜は　キーマカレー　　

合い挽き肉と一緒に、さいの目に切ったたっぷりの野菜をコトコト煮込み
野菜が崩れてとろみが付けば、ルーを入れて出来上がり。
もちろん我が家のカレーですから、あれこれ隠し味入りです。

今日の野菜は、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、なす、トマト、生姜・・・
あと、正式にはグリーンピースが入るそうですが
私と娘は大好きなのに、夫と息子が苦手なので　
代わりに、インゲンが入りました。
熱々をご飯に乗せ、半熟の目玉焼きをほぐしながら
生パルメザンをたっぷり掛けていただきました。

カーッと噴出した汗で、だらけた身体もシャキッ！気持ちもピーン！
ちょっとすっきりしたような気がします。