アップルケーキ

新年も5日を過ぎ、みなさんそろそろほぼ通常営業になられたことと思います。
食欲と体重のほうも、通常に戻られたでしょうか？
私も、飲んで　　食べて　　　呑んで　　食べて　　の年末年始だったので
体重計の上の現実にショックを受け　　まずは粗食を心がけなければ・・・・と思っていたのですが
頂き物のりんごがなかなか減らないので、ついついアップルケーキを焼いてしまいました。　　

せめてもの抵抗で、バターを20パーセントカット・砂糖をキビ砂糖に代えて10パーセントカット。
あとりんごは生のまま入れたので、煮たりんごを使うレシピよりはヘルシーだったと思います。

パリッとした焼き上がりで、外側がサクっ、中はしっとり、なかなかおいしくできました。
本当はね、生クリームなんか乗せたらおいしいだろうな～と思ったけど
さすがにそこは我慢しないと、やばそうなので
その代わりに、上からたっぷりとシナモンを振りました。
今日は8分の1ずつ食べたので、あと半分は明日食べることにします。
明日はもっと、しっとりとしているかな？


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