コーンフレークスクッキー

みなさんからご心配を頂きました私の風邪は、特に熱が出るでもなく
喉の嗄れとイガイガとエヘン虫　　が、まだ多少残っているものの
眠れないほどのひどい咳込みは3日ほどで治まり、すでに快方に向かっていて
こじらせずに済んでくれて、本当によかったです。　

一方、私に風邪をうつした娘の方は
咳が3週間も続いた揚句、ようやく治まったと思ったら
突然あばらが痛くなり、動いても笑っても響くということで整形外科に行ったら
どうもあばらの下の、小さな軟骨部分が折れているかも？と言わたそうで　（レントゲンに映らない部分だそう）
ひどい咳って、骨折の危険もあるんですね。
たかが咳くらいと軽く見ず、みなさんもご注意くださいね。　　

画像は2年くらい前に、mittenさんに教えていただいたコーンフレークスクッキー。
丸めてつぶすだけという、気取らない成型なので
気ままに作れる上に、家族にも好評なので
最近は、クッキーと言えばこればかり焼いています。
レーズンとくるみとコーンフレークが入るレシピですが
その時々にあるもので適当に代用するのが、野ばら流。
今回は、レーズンの代わりにドライストロベリーを入れてみました。
食べながら、時折現れる赤　　もかわいいし
歯ごたえがクニュッとして甘酸っぱくて、とってもいいアクセントになりました。


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