手づくり麹 「完結編」

木箱の蓋を開ける
包んである布巾を持ち上げ
ゆっくりとをはずすと
木箱の淵に沿った底のほうは
白い麹の花でびっしり

箱の中央部は
米粒がパラパラしているが
一つひとつの米粒の周りは
白い粉で覆われている
「たぶん、大丈夫」

まだ、熱をもっている麹を
味噌用に2キロ
今日の会合の仲間に
小分けしてプレゼント

第一回、麹作りは
完結する