いいもの見ぃ~つけた!

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<料理用語-和食> 上用羹

2024-11-12 08:19:15 | 料理用語

 「上用羹」

 裏漉しにした山芋と砂糖を合わせて作ったあんを、寒天液で固める流し物の和菓子。

*https://temaeita.net/top/t2/kj/92_I/054.html より


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